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Rouleau de filet de porc dans la mijoteuse Crock-Pot

Rouleau de filet de porc dans la mijoteuse Crock-Pot


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On choisit un morceau de viande avec des souris, avec des couches égales de viande et de gras (pas très gras).

S'il est trop épais, on le portionne de manière à ce qu'il ait au maximum 2 doigts d'épaisseur, afin qu'il puisse être roulé.

Arrosez le morceau de viande d'huile et assaisonnez-le des deux côtés avec du sel, du poivre, du thym, du paprika et un peu de délicat (si vous ne voulez pas, vous pouvez abandonner le délicat). Roulez la viande en laissant la souris dehors, attachez le rouleau avec de la ficelle et laissez-le refroidir pendant 2-3 heures pour égaliser les saveurs. (J'ai laissé le rouleau au réfrigérateur jusqu'au lendemain)

Placer le rouleau dans le bol de la mijoteuse Crock-Pot 3,5 l et ajouter 50 ml d'huile, 100 ml d'eau, des grains de poivre et 2-3 feuilles de laurier.

Fixez la marmite en céramique dans l'appareil de cuisson, branchez-la sur le secteur et démarrez le programme Crock-Pot sur Low, pendant 4 heures.

On teste la viande avec une fourchette et si elle rentre facilement le rouleau est prêt. Pour la couleur, transférez le pot en céramique au four, 15 minutes à feu vif.

Déposez le rouleau sur une assiette, couvrez-le de papier sulfurisé et laissez-le refroidir.

Retirer la ficelle lorsqu'elle est complètement froide, trancher et servir avec de l'oignon, de l'ail, de la moutarde... un verre de bon vin... froid... :)))


Vidéo: Slow Cooker Chicken Recipe I Poulet a la Mijoteuse (Mai 2022).