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Chou aigre avec des côtes dans un pot en argile

Chou aigre avec des côtes dans un pot en argile


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On lave le chou, on le met dans un bol avec assez d'eau pour le couvrir (environ 2 heures) pour le dessécher et le dessaler (si besoin), puis on le laisse égoutter.En attendant on met une plaque de protection sur la cuisinière , puis le plat d'argile, dans lequel on met l'huile, les côtes coupées en tranches ou en gros cubes et l'oignon finement émincé.On laisse le tout sur le bon feu jusqu'à ce qu'ils dorent un peu en remuant de temps en temps.

Une fois le chou égoutté, bien le presser avec les paumes, le hacher finement et l'ajouter sur les côtes dorées. Bien mélanger, ajouter une partie de thym, d'aneth et de poivre. Laisser le tout sur le feu encore 15-20 minutes, puis ajoutez un verre d'eau préchauffée et mettez le plat couvert dans le four préchauffé à 180 degrés.Remuez toutes les 30 minutes et ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.Lorsque le chou est presque cuit n'ajoutez pas d'eau et laissez-le jusqu'à ce qu'il tombe bien, en remuant parfois.

À la fin, ajoutez le reste des épices, ajoutez du sel si nécessaire et laissez reposer 15-20 minutes sans le couvercle ou jusqu'à ce qu'il dore un peu sur le dessus.


Comment préparer la choucroute dans des feuilles de chou aigre

Vous choisissez et répartissez les feuilles de chou en fonction de la taille souhaitée pour le chou farci. Goûtez le chou pour qu'il ne soit pas trop salé (si vous le trouvez salé, laissez-le dans l'eau un moment). Hachez la viande et assaisonnez-la d'un peu de thym, de poivre et de sel au goût un peu jusqu'à ce que vous prépariez le reste. Épluchez et hachez l'oignon, lavez le riz et mettez-le légèrement dans une poêle avec de l'huile, jusqu'à ce que le riz gonfle et que l'oignon devienne vitreux (peut-être sans, mais c'est ainsi que les sarmales sont plus savoureuses). Mélangez la viande avec la composition dans la poêle, ajoutez la semoule, la moitié du bouillon, le paprika, éventuellement du poivre si vous aimez plus épicé. Vous pouvez emballer les sarmales.

Après les avoir bien emballés, préparez une casserole spacieuse (à partir de ce montant, vous obtiendrez environ 45-50 rouleaux de chou), mettez les côtes au fond, un peu de chou finement haché puis placez les rouleaux de chou circulaires à la verticale ou à l'horizontale position. Mélanger séparément le reste du bouillon avec de l'eau, du thym et du vin et verser le mélange sur le sarmale, couvrir et porter à ébullition pendant 20 minutes, puis mettre au four préchauffé pendant encore 1 heure et 40 minutes. Ce serait bien si vous aviez une marmite en terre cuite dans laquelle bouillir, car les saveurs s'harmoniseraient et se conserveraient mieux.


Sarmale en choucroute en pot d'argile

Sarmale en choucroute en pot d'argile recettes: comment cuisiner sarmale en feuilles de choucroute en pot d'argile et les plus savoureuses recettes de ciolan à la choucroute, toros à la choucroute, gâteau sur feuilles, nourriture en pot, gâteaux aux feuilles de gaufrette, feuilles au miel et crème à la vanille, rouleau de feuilles de gaufrette aux biscuits, gâteau aux feuilles de caramel et crème de ness , gâteau au miel, sarmale.

Sarmale dans le pot d'argile

Réveillon, Noël, Plats de viande 1kg de porc haché (cou de préférence) 300 grammes de bœuf 1 grosse choucroute 2 gros oignons 1 tasse de riz (non cuit) 200 grammes de côtes levées fumées / bouillon de cou fumé sel poivre moulu poivre en grains thym thym épices pour sarmale

Sarmale en feuilles de choucroute

Plats de viande & taureau1,5 kg mélange de viande hachée porc + boeuf & taureau & frac12 kg riz & taureau & frac12 kg oignon 3 carottes & bullsare & bullpiper & bullfoi choucroute & bullsos tomates & bull250 ml vin blanc demi-sec & bullafumatura & basilic bullcarnati & thym séché bullcrengute

Sarmale au porc en feuilles de choucroute

Plats de viande, recettes de Noël 600 g de porc haché 150-200 g de côtes levées fumées 150 g de souris 3 oignons 2-3 cuillères à soupe d'aneth haché 4 cuillères à soupe de pâte de tomate de riz ou de jus de tomate 3-4 tomates sel, poivre, 3 -4 feuilles de laurier, un brin de basilic, une branche de thym 1-2 morceaux de choucroute

Sarmale en choucroute avec polenta et crème sure

Riz dont nous avons besoin Feuilles de chou mariné un morceau de porc fumé 1kg d'oignon blanc 400g de bouillon à double concentration 300g de jus de tomate 500g de mélange boeuf/porc haché 250g de riz blanc 3 brins de persil 1 oeuf sel poivre après goût

Sarmale de choucroute au boeuf

Plats de viande dont nous avons besoin : -1 tête de chou mariné -500 grammes de boeuf haché -1 tasse de riz (ébouillanté avec de l'eau chaude et bien lavé) -1 oignon finement haché -feuille de persil vert -c assaisonnement pour sarmale -poivron boia - sel goûter.

Saucisses dans un pot en argile

Repas, Plats avec mélange de viande hachée de chou (boeuf + porc) champignons -5 bc riz -100 gr 2-3 carottes 2 oignons rouges 1 morceau de poireau 2 oeufs rouges en conserve sel, poivre, thym

Sarmale à la viande en choucroute

Plats de viande 500 g de viande hachée 1 verre de riz 1 verre d'eau 2 petits oignons 1 choucroute blanche 1 cuillère à café de bouillon épices : sel poivre thym paprika paprika.

Choucroute à jeun avec choucroute et champignons

Recettes de jeûne, Repas, Noël 500 g de champignons frais ou en conserve, 200 g de riz, 3 morceaux de carottes, 3 morceaux d'oignons, 100 ml d'huile, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, aneth, thym, sel, poivre, paprika, choucroute.

Sarmale de Transylvanie pour Noël

Bœuf, Porc, Viande hachée 800 g de porc haché 200 g de bœuf haché 5 tranches de lard fumé 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile 100 g de riz 300 ml de bouillon sel poivre aneth séché thym 1 cuillère à soupe paprika paprika feuilles de chou laurier

Sarmalute aux feuilles de vigne et choucroute

Plats de viande 1kg. riz, 500 gr. pâte de tomate sucrée 1,5 kg. oignon séché 4 œufs 400 ml. huile une cuillère à café de poivre moulu épices sarmale - cuillère à café d'herbes aromatiques (estragon) une cuillère à café, sel au goût 1 kg. boeuf haché, 2 kg. viande hachée.

Sarmale Bune

Plats de viande 800 grammes de viande hachée une tasse de café avec du riz sel poivre (au goût) 1 cuillère à café de paprika 1-2 cuillères à café de végéta 1 oignon 2 pommes de terre (sarmalele ne sera pas écoeurant) 1 œuf feuilles de chou marinées (20 feuilles de chou marinées congelées) frais chou rouge.

Soupe aux choux - Choucroute

Feuilles de laurier, Carottes, Dafin 1kg de choucroute, 1 poulet 1kg de dés de porc, 1kg de saucisses poivre en grains 2 feuilles de laurier 2 grosses carottes 2 racines de persil

Sarmale en feuilles de chou

Plats de viande 100 grammes de viande hachée 40 grammes d'oignon 30 grammes de riz 70 grammes de concentré de tomate 1 gramme de feuilles de laurier 3 grammes de sel 2 grammes de poivre 1 gramme de poivre en grains 40 grammes de kaiser 100 grammes de bacon de porc 300 grammes de choucroute

Toros (choucroute à la viande)

Plats de viande 1,5 kg de choucroute 1 kg de porc 2 oignons 2 cuillères à soupe de pâte de beignet 1-2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre

Farci

Plats de viande, recettes de Noël 1 kg de poulet haché 5 cuillères à soupe de riz 1 tête de choucroute sel poivre poivre, thym persil aneth 1 carotte 2 oignons 1/2 poivre huile feuilles de laurier pâte de tomate

Lentilles de choucroute avec riz brun et betteraves chez Philips Multicooker

Aliments avec des légumes, Recettes de jeûne, Recettes végétariennes - une choucroute (plus petite). - 10 cuillères à soupe de riz brun. - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. - 2 oignons (vous pouvez aussi utiliser des oignons verts). - un bouquet d'aneth frais ou surgelé. - une carotte . - Un peu de betterave. - sel . - poivre frais.

Sarmale avec dinde et choucroute dans le nid

Plats de viande 2-3 têtes de choucroute 600 gr de viande de dinde 4-5 gros oignons 2 grosses carottes 2 cuillères à soupe de pâte de beignet au kapia 4-5 cuillères à soupe de concentré de tomate 1/2 tasse de jus de tomate maison huile 1 tasse de riz persil aneth vert thym vert sel sec.

Choucroute Dobrogean dans un pot en argile

Plats de viande 3 choux marinés 1 kg de viande mixte (porc, bœuf) 200 g de jambon fumé 5 cuillères à soupe de riz 3 oignons 4 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de bouillon 1 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de poivre moulu 1/2 cuillère à café de paprika ou 1 piment fort 3 feuilles de laurier

Sarmale en feuilles de choucroute

Plats de viande cette recette est aussi simple que savoureuse, rappelant la cuisine de ma mère et sa cuisine d'enfance et des moments heureux et insouciants. 750 grammes de porc et de boeuf hachés 100 grammes de jambon de porc fumé 200 grammes de riz.

Sarmale avec côtelette de porc enrobée de bacon

Plats de viande pour 15 personnes : - 500g de pulpe de bœuf, - 500g d'épaule de porc, - 500g de filet de porc, - 300g de bacon (kaiser émincé) - 500g de côtelette de porc fumée - 500g d'oignon finement haché - 50g de riz - 2 cuillères à soupe d'origan séché haché thym séché broyé,.

Chou farci

Plats de viande 1,5 kg de chou aigre 1/2 kg de porc 1/2 bœuf 2 cuillères à soupe de graisse 100 g de riz, 100 gr de carottes 2 œufs 100 g d'oignons poivre, épice pour sarmale une cuillère à soupe de lingots une feuille de laurier thym aneth 1 tasse de bortsch.

Farci

Plats de viande choucroute viande hachée riz oeufs oignon sel et poivre bouillon et thym côtes.

Sarmale fumé

Nourriture, Plats de viande, Noël 1 kg de porc 3 gros oignons 3 cuillères à soupe de riz 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de thym 2-3 kg de choucroute poivre 300 g de côtes fumées 2-3 feuilles de laurier sel

Rouleaux de chou dans des feuilles de chou

Plats de viande les mêmes que dans la recette "sarmale en enveloppé dans mon chéri" - un chou cru de taille moyenne

Sarmale de choucroute et viande mixte

Plats de viande 1 kg de viande hachée (bœuf et porc) 2 choux adaptés 3 oignons une tasse de riz une cuillère à soupe de concentré de tomate une cuillère à café de poivre une cuillère à café de thym 2 feuilles de laurier 250 ml de vin blanc 50 ml d'huile eau salée

Pain sans pétrir

* 900 g de farine 650 * 650 ml d'eau tiède * 1/2 cuillère à café de levure sèche (je ne sais pas combien cela signifie dans la levure humide) * 2 cuillères à café de sel il vous faut une casserole/poêle épaisse en fonte ou en argile avec un couvercle (nécessairement).

Sarmale de Carême, parfumée à la menthe

Repas, Plats au chou, Noël 250 g de riz, deux oignons, quatre carottes, un céleri, une choucroute, un panais, deux racines de persil, une tasse d'huile, du sel, une cuillère à soupe de bouillon, de la menthe moulue, du thym.

Mini tartes à la choucroute

C'est de la farine 500 grammes de farine 1/3 cube de levure 1 tasse d'eau tiède 1/2 cuillère à café de sel 1/2 tasse d'huile un bol de choucroute.

Sarmale à jeun aux champignons et raisins secs

Repas avec légumes et légumes verts, Recettes de jeûne, Recettes végétariennes La recette convient à 30-40 sarmale 50 feuilles de choucroute 150 gr de riz 3 oignons moyens 1-2 poivrons 1 courgette 500 gr de champignons 75 gr de raisins secs 75 gr de fécule de tapioca 10 gr de son de psyllium 5o gr de mélange de légumes déshydratés sans sel (ces trois.

Sarmale au potiron

Plats de viande, recettes de Noël - 500 gr de boeuf - riz - oignon - persil - bacon fumé - concentré de tomate - un peu de riz - choucroute.

Sarmale aux pâtes

Recettes de jeûne, Nourriture, Noël 3 tasses de poulet 1 tasse de riz 2 gros oignons 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 carottes basilic 1 poivre huile sel sel thym persil persil choucroute

Chou mariné au ciolan fumé

Plats de viande -1 ciolan fumé -chou d'été mariné selon la recette précédente -50 ml d'huile -poivre -poivron -thym.

Sarmale au riz et au thym

Feuilles de laurier, Chou aigre, Chou - une grande tasse pleine de riz -3 cuillères à soupe de bouillon ou de pâte de tomate - feuilles de laurier - une carotte râpée - un oignon haché - thym (une poignée !) - chou aigre - poivre - sel - saucisses maison (mouton dans les intestins naturels) -facultatif

Sarmale oltenesti

Plats de viande 1 kg de porc 2 choucroute 300 g d'oignon 100 g de riz 200 g de tomates en bouillon 150 g de lard fumé 30 ml d'huile 1 l de jus de choucroute 15 g de thym poivre sel

Sarmale à jeun aux champignons et graines de citrouille

Plats cuisinés, Fast food, Repas avec légumes 500 g de champignons 250 g de graines de courge 2 oignons 1 carotte 150 g de riz 1 huile de choucroute sel poivre thym feuilles de laurier 200 ml jus de tomate

Chou mariné pour l'hiver

Plats Zonserve, Pickles, Chou 4-5 choux petits et moyens brins d'aneth brins de thym feuilles de laurier raifort 8-9 litres d'eau 230 g de gros sel

Sarmale à jeun aux champignons

Nourriture, Plats de légumes, Noël * 300 g de champignons de Paris * 1 oignon * 1 carotte * 1/2 poivron rouge * 1 tasse de riz * 1 choucroute * 3 cuillères à soupe de concentré de tomate * thym * délicat

Chou sauté aux saucisses

Nourriture, Plats de chou, Noël 1 choucroute 400 g de saucisses fumées un oignon 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 feuilles de laurier 50 ml d'huile 1 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à soupe de grains de poivre à l'aneth séchés

Chou avec des côtes

Plats de viande - choucroute environ 4 choux moyens - côtes levées - thym - 3 feuilles de laurier - 2 gros oignons - 2 carottes - poivron - bouillon - 3 cuillères à soupe délicat - 2 bouquets d'aneth

Chou mariné aux graines de moutarde

Conserves et cornichons, cornichons chou blanc 1 coing 1 épi de maïs 1 chou rouge baies de micapiper feuilles de laurier graines de moutarde thym aneth séché gousses d'ail raifort raifort sel de mer gros feuilles de céleri

Chou mariné aux coings

Conserves et cornichons, cornichons 5 kg de chou 3-4 tranches de coing feuilles de laurier quelques fils de raifort 2-3 piments forts 1 cuillère à café de grains de poivre 100 gr sel

Farci

Plats de viande 1/2 kg de bœuf 1/2 kg de porc 4 oignons 50 g de riz 2 cuillères à soupe de concentré de tomate une carotte choucroute sel poivre laurier côtes fumées 250 ml d'huile.

Sarmale au porc et veau dans des feuilles de chou

Plats de viande 300 g de porc haché 300 g de veau haché 200 g de souris 3 oignons 3-4 cuillères à soupe d'aneth haché 4-5 cuillères à soupe de pâte de tomate de riz ou jus de tomate 4-5 tomates sel, poivre, épices (thym, estragon) grains de poivre, 3-4 feuilles de laurier, brindille de basilic, o.

Plat de chou aux champignons

Plats de choux, Plats de champignons, Plats de légumes 1 choucroute ou champignons frais 300 g 1 oignon 1 carotte 150 ml de bouillon 2-3 cuillères à soupe d'huile sel poivre laurier aneth pour la décoration

Farci

Repas, Plats de viande, Noël 500 g de mélange de viande hachée, boeuf et porc 1 tasse de riz lavé 2 poivrons hachés 1-2 grosses tomates moulues 1 gros oignon moulu 200 ml d'huile 500 ml de bouillon de choucroute thym aneth

Sarmale de volaille et de boeuf

Plats de viande 1kg mélange de viande hachée (bœuf et dinde) 2 gros oignons 1 tasse riz persil (une main) 2 cuillères à soupe de bouillon de poivre sel thym poivre au goût 1 grosse choucroute

Choucroute d'été

Conserves et cornichons, Salades une de mes salades préférées en été est le chou mariné d'été en plein soleil pendant quelques jours. mais plus vite il meurt, plus vite il faut le consommer car il s'oxyde. -4 kg de chou frais -1.

Chou mariné à la sauce tomate

Aliments avec légumes et verdure une choucroute environ 1 kg 2 tranches de porc 500 grammes de tomates surgelées un oignon une cuillère à soupe de graisse de porc un brin de thym une feuille de laurier 10 grains de poivre noir

Sarmale au porc

Plats de viande, recettes de Noël -2 kg de porc - choucroute -4 oignons -1 grosse carotte -1 tasse de riz -piper -sel -2 brins de thym -4 feuilles de laurier -4 cuillères à soupe de bouillon -kaizer

Sarmale aux champignons

Repas avec légumes et légumes 1/2 kilogramme de champignons 4 carottes moyennes 4 oignons dorés moyens 1 litre de jus de tomate préparé à la maison un peu d'huile végétale quelques feuilles de chou mariné 1 tasse de riz.


3 recettes de sarmale cuites dans un pot en terre cuite ou enveloppées dans des feuilles de bœuf

Chez nous, il n'y avait pas de Noël ni de Pâques sans sarmale à table. Depuis mon enfance, ma grand-mère m'enveloppait de sarmale. Il gagnait 300-400 à chaque jour férié car la nation est grande et les invités étaient nombreux.

Je n'ai jamais rien fait d'autre que de la choucroute dans la choucroute, donc je les appellerai la choucroute traditionnelle.

Vous pouvez faire bouillir les sarmales traditionnelles dans une marmite en terre cuite au four. C'est la recette complète de ma grand-mère, vous pouvez donc l'essayer.

Tout d'abord, nous devons avoir de la viande hachée. J'ai utilisé du porc en combinaison avec du bœuf, pour ne pas en sortir très gras. Mais vous ne pouvez utiliser que du porc.

Nous allons nettoyer et hacher finement l'oignon.

Mettez une casserole sur le feu, ajoutez un peu de saindoux ou d'huile, laissez chauffer puis ajoutez l'oignon. Faites-le chauffer un peu, jusqu'à ce qu'il devienne doré puis ajoutez le riz que j'ai bien lavé, et laissez-le durcir quelques minutes.

Mettez une pincée de sel et remuez continuellement dans la casserole, pour que ça ne colle pas. Après 2-3 minutes, nous éteignons le feu puis laissons refroidir.

Mettez la viande dans un bol, ajoutez l'oignon et le riz, une fois refroidis, goûtez avec du thym séché, du poivre et du sel (pas beaucoup car c'est du chou salé). Mélangez très bien les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène et que notre garniture soit prête.

Nous prenons soin des feuilles de choux qui doivent être "les plus belles possible". C'est-à-dire qu'il devrait être plus facile de rouler le fil, et pour cela, il devrait avoir le moins de côtes possible, ou nous les enlevons avec un couteau.

Après avoir coupé les feuilles de chou, en feuilles plus petites, pour avoir de petits rouleaux de chou, nous commençons à les envelopper / rouler / envelopper ou tout autre régionalisme existant. C'est la partie la plus laborieuse, mais ce n'est pas difficile.

Alors, posez la feuille de chou sur le plan de travail, mettez une cuillerée de farce puis roulez le fil. On pousse les extrémités à l'intérieur, à l'aide du doigt et c'est la procédure.

Nous répéterons l'opération jusqu'à ce que notre remplissage soit terminé. Après avoir terminé tous les rouleaux de chou farcis, nous préparons une casserole ou un pot en argile pour les faire bouillir. Nous coupons une partie de la choucroute restante, pressons bien le jus puis l'ajoutons au fond de la casserole.

Saupoudrer de brins de thym et d'aneth puis commencer à placer la farce.

Je les place toujours en cercle, pour que mes moyens restent libres. C'est parce que je vais placer la fumée au centre pour que l'arôme de fumée pénètre dans tous les sarmales.

Après avoir fini de placer les sarmales, nous mettrons une autre couche de choucroute dessus, deux brins de thym séché puis nous verserons le bouillon. Comme il est très épais, on le dilue avec de l'eau avant de l'enfiler.

A la fin, remplissez avec suffisamment d'eau pour couvrir nos sarmales, couvrez-les avec un couvercle et mettez-les sur la cuisinière à bouillir (ou sur la cuisinière ou au four).

Le chou farci doit être cuit 2h30 voire 3h. Vous devez toujours vérifier qu'ils ne manquent pas d'eau et ajouter une autre tasse, si nécessaire, et retourner la casserole de temps en temps.

Et maintenant passons à la partie la plus agréable : servir les sarmales. N'oubliez pas que pour servir, vous avez également besoin de crème sure, de polenta et de piments forts ou marinés.

Bien. on prépare à l'avance avec les ingrédients pour la polenta et quand on sort les sarmales du feu, on met la polenta pour la faire (pour qu'elle soit chaude).

Nous prenons une assiette, placez 2,3,4,5,6. ou autant de sarmales que vous pouvez en manger, ajoutez un peu de chou et un morceau de viande fumée. Saupoudrer une cuillère à soupe de crème sure sur les sarmales. N'oublions pas la polenta piquante et les piments forts. Miam ! Un dieu, je vous le garantis ! Ils fondent dans la bouche, ils sont si tendres !

C'est un plat idéal pour les jours d'été ! Outre leur très belle apparence, ils sont également très savoureux. Ils sont également idéaux pour les personnes qui ne mangent pas de chou, pour certaines raisons.

Il faut savoir que vous pouvez remplacer les feuilles de vigne par les feuilles de stévia. La recette est la même, et les feuilles seront préparées pour l'emballage tout comme les vignes.

Pour commencer, nous allons à la vigne et ramassons les feuilles qui doivent être de la bonne taille et les plus « belles » possibles. C'est au cas où vous ne les auriez pas achetés en magasin, prêts.

Lavez bien les feuilles, retirez les tiges et elles sont alors prêtes à être ébouillantées.

Mettez une casserole d'eau et un peu de sel sur le feu, quand ça commence à bouillir, plongez les feuilles (pas toutes à la fois, à la suite) pendant quelques secondes puis sortez-les. Vous verrez qu'ils vont changer de couleur et s'adoucir.

Passons maintenant à la composition. On lave bien le riz, on nettoie l'oignon et on le hache finement.

La viande (bœuf, porc ou mix selon vos préférences) doit être hachée.

Mettez une casserole plus profonde sur le feu, ajoutez de l'huile et laissez chauffer. Ensuite on met l'oignon que l'on fait chauffer un peu, pour qu'il prenne un aspect vitreux, puis on ajoute le riz que l'on fait chauffer pendant quelques minutes.

Ajouter un peu de sel et un peu de poivre et bien mélanger pour que ça ne colle pas. Après 2-3 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, lavez et hachez l'aneth (vous pouvez également ajouter du persil).

Dans un bol nous mettrons la viande, ajouterons l'aneth haché et le riz refroidi, nous ajouterons du sel, du poivre et du thym séché, après quoi nous mélangerons bien la composition jusqu'à obtenir une pâte homogène. Utilisez vos mains en toute confiance pour pétrir la composition !

On passe à la partie méticuleuse, la farce du chou farci. Poser la feuille sur le plan de travail, côté rugueux vers le haut, mettre une cuillerée de la composition. Ensuite, roulez le fil jusqu'au milieu de la feuille, placez les extrémités à l'intérieur et continuez à rouler.

Répétez la procédure jusqu'à ce que nous ayons terminé la composition. Les sarmalutes ne doivent pas être très gros, donc ne mettez pas trop de composition.

Après avoir terminé, nous les préparons pour l'ébullition. Arrosez la cocotte d'huile, recouvrez son fond de quelques feuilles de vigne et placez le chou farci en cercle dessus.

Dans un bol mettre la pâte de bouillon, la diluer avec de l'eau et la verser sur le chou farci puis remplir d'eau jusqu'à recouvrir le chou farci.

On les met à feu moyen pendant 40 à 50 minutes, on met un couvercle et on s'assure de toujours les remplir d'eau.

Au final il faut garder la sauce car on la servira à côté du sarmalute, alors n'oubliez pas l'eau ! Lorsque les sarmales ont bouilli, sortez-en quelques-unes sur une assiette, mettez la sauce tomate et la crème sure en abondance. Les invitations seront définitivement sur le délicieux sarmale !

Elles sont idéales pour les jours de jeûne, mais aussi pour ceux qui ne sont pas de gros amateurs de viande. On peut remplacer les protéines de viande par des protéines de champignons et elles seront savoureuses !

Pour commencer nous nous occuperons des feuilles de chou que nous choisirons les plus belles. Nous allons retirer les côtes et les diviser en feuilles de taille appropriée, pour avoir un sarmalute plus petit (je n'aime pas autant le sarmalute que mon poing).

Si le chou est trop salé, alors nous pouvons mettre les feuilles dans un bol d'eau froide et les laisser dessaler.

Passons au nettoyage des légumes. Nous allons nettoyer la carotte et la râper, nous ferons de même avec le céleri. Nous nettoyons l'oignon et le hachons aussi petit que possible.

Lavez bien les champignons et laissez-les égoutter, puis hachez-les très finement.

Nous allons mettre une casserole plus profonde sur le feu, mettre l'huile et la laisser chauffer. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il devienne vitreux, puis ajouter le céleri et la carotte et cuire quelques minutes.

Après 4-5 minutes, mettez les champignons dans la poêle, mélangez bien et faites chauffer tous les légumes pendant 2-3 minutes. À la fin, ajoutez le riz lavé et égoutté et faites-le chauffer pendant 1-2 minutes, puis éteignez le feu.

Lavez le persil et l'aneth et hachez-le finement, finement, mettez-le sur les légumes, goûtez avec du sel et du poivre (et du thym, si vous aimez) et mélangez bien la composition.

Passons maintenant à la partie course. On va mettre la feuille de chou sur le plan de travail, ajouter une cuillerée de la composition, la rouler serrée puis farcir les extrémités avec le doigt.

Lorsque nous avons terminé la composition, nous nous préparons à les mettre au feu. Nous prenons une casserole ou un pot en argile, hachons la choucroute et la mettons au fond du pot.

Placez les rouleaux de chou et mettez une autre couche de chou haché dessus (on peut aussi ajouter une couche de légumes verts hachés) et saupoudrez quelques brins d'aneth séché. Ajouter le bouillon et remplir d'eau jusqu'à ce que nous recouvrions la farce.

Mettez un couvercle sur la casserole ou le pot en argile et mettez le chou farci dans le four préchauffé à 170 degrés. Laissez-les mijoter pendant 2-3 heures et croyez-moi, vous vous lécherez les doigts à une telle bonté !

Telles étaient mes propositions aujourd'hui. Que vous aimiez la viande ou non, que vous aimiez le chou ou non. tu as le choix. Et ces réseaux ont été essayés des dizaines de fois, goûtés par des dizaines de personnes et loués d'innombrables fois.

J'espère vraiment que vous apprécierez votre famille avec ces délicieux sarmale! Bonne chance mes chéris !


Sarmale dans le pot d'argile

1. Mélangez le porc avec le bœuf et une demi-tasse d'eau froide.

2. Ajouter le riz, l'oignon, le sel, le poivre moulu, le thym, les épices pour sarmale et mélanger.

3. Coupez la feuille de chou en tailles appropriées (aussi grosses qu'un palmier).

4. Pliez les sarmales.

5. Placer le chou farci dans un pot en terre cuite, en couches successives, entrecoupées par endroits de choucroute hachée et de côtes fumées. Selon vos préférences, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des grains de poivre.

6. La dernière rangée doit être du chou haché sur lequel nous mettons un peu de bouillon et 3 tasses d'eau froide.

7. Mettez le pot en argile dans le four qui n'a pas besoin d'être préchauffé. La marmite sera au four

2 heures et 30 minutes couvert et 1 heure sans couvercle.
Pendant les 2 heures, vérifiez de temps en temps la quantité d'eau dans le pot et ajoutez plus d'eau si nécessaire.

8. Éteignez le feu et laissez la casserole refroidir pendant 30 minutes.

Les sarmales sont servies chaudes avec du pain ou de la polenta, de la crème sure et des piments forts.

Il faut le voir aussi.


Sarmale à la choucroute dans un pot en terre cuite

Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la à l'eau froide et coupez les tiges. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon finement haché, le poivron haché et 100 ml d'eau et laissez mijoter.

Après avoir mijoté, ajoutez le bouillon et l'aneth vert haché. Laisser refroidir. Après refroidissement, mélanger avec de la viande hachée, du thym, des épices pour viande, du poivre et du riz lavé. Prenez une feuille de chou, retirez-la de la garniture et formez les sarmales.

Mettez un peu d'huile dans la marmite en terre, mettez l'aneth et le thym séché et les tiges de chou. Placer le chou farci en plaçant des tranches de lard fumé entre les rangs. Lorsque toutes les sarmales sont déposées, recouvrez-les de feuilles de chou, mettez de l'eau dessus et portez à ébullition à feu doux.

Quand ils sont prêts, ils sont servis nature ou avec de la crème sure et des piments forts.
Servir nature ou avec de la crème sure et des piments forts.


Chou dans un pot en argile

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Comme il est à jeun et qu'on se dirige vers le chou comme solution miraculeuse, bonne pour la silhouette, je me suis souvenu de cette délicieuse recette pour choucroute dans un pot en argile, que j'ai découvert l'année dernière. C'est vrai que d'autres le font depuis de nombreuses années, mais pour moi, le fait de l'avoir préparé dans un pot en argile l'a rendu vraiment spécial.

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Alors qu'auparavant on ne les trouvait que sur les foires commerciales, les pots en terre cuite se trouvent maintenant même dans les hypermarchés, donc tout le monde peut en acheter un à un prix plus que décent.

Ce dont nous avons besoin pour la préparation de la choucroute dans un pot en terre cuite :

  • 2 gros oignons ou une botte d'oignons verts
  • Un gros chou
  • (facultatif) une boîte de champignons
  • aneth, thym
  • Sel poivre
  • Une tasse de bouillon

Comment préparer la choucroute dans un pot en argile

Le vaisseau romain est immergé dans l'eau pendant au moins 20 minutes avant utilisation. Ainsi, il absorbe l'eau et la nourriture sera préparée à la vapeur. Pendant ce temps, hacher l'oignon et le chou et bien égoutter les champignons. J'ai mis des champignons car mon chou était un peu petit, mais vous pouvez facilement les abandonner.

Faites chauffer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les champignons et le chou. Laissez le tout ramollir un peu, pas beaucoup & ndash juste assez pour réduire son volume. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'aneth et du thym en abondance.

Ensuite, nous pouvons tout mettre dans le bol et ndasher une couche de chou, saupoudrer le tout de bouillon et revenir avec du chou et du bouillon. Saupoudrer de thym et mettre le couvercle de la casserole.

Laissez cuire le chou dans la marmite en terre cuite pendant 45 minutes, à feu vif. Une merveille en sort, bon appétit !!


  1. Les raisins secs sont réhydratés dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
  2. Épluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante dans une grande casserole pendant 15 minutes. Par la suite, ils sont égouttés et à l'aide d'une presse, ils sont réduits en purée.
  3. Épluchez un oignon, hachez-le finement et placez-le dans une casserole avec une cuillère à soupe de beurre de coco.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Dans un grand bol, à l'aide du fouet, bien battre les œufs comme pour l'omelette, ajouter les raisins secs égouttés, la purée de patate douce, le chou mariné égoutté et haché, les flocons d'avoine, les oignons, le thym et la moitié de la feta, assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et bien mélanger.
  6. Versez la composition dans une plaque allant au four, graissée avec un peu d'huile de coco, et saupoudrez le reste de la feta et des graines de tournesol sur le dessus.
  7. Placez le moule dans le four préchauffé pendant 35 minutes.
  8. Lorsque vous êtes prêt, sortez du four et laissez refroidir, puis coupez en tranches. Il est servi froid, excellent en combinaison avec du saumon fumé.

Conseil: Vous pouvez préparer cette tarte le week-end puis emporter une portion avec vous au travail. Il peut être conservé au réfrigérateur sans aucun problème même pendant 4 jours.


Chou farci

Étape 1. Éplucher et hacher finement l'oignon. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon (ne pas durcir, l'oignon ne doit pas brunir). Ajouter la carotte râpée et le riz. Remuer puis ajouter une tasse d'eau. Laisser à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que l'eau soit incorporée.

Étape 2. Éteindre le feu et ajouter le concentré de tomate, le thym, le poivre et le sel. Remuer puis laisser refroidir la composition.

Étape 3. Dans un bol, bien mélanger la viande avec la composition de riz et une cuillère à soupe de thym.

Étape 4. Coupez les feuilles de choucroute en lamelles rectangulaires et roulez les rouleaux de chou. Vous pouvez agrandir ou réduire les sarmales selon vos préférences.

Étape 5.Dans une marmite en terre mettez un peu d'huile au fond puis recouvrez le fond de choucroute hachée et de quelques lamelles de côtes levées fumées. Placez ensuite la première couche de sarmale.

Étape 6. Sur la première couche de sarmale, mettez quelques tranches de bacon, 2-3 feuilles de laurier et du thym séché. Ensuite, placez une autre couche de sarmale. Sur cette couche, mettez des côtes fumées, du thym et de la pâte d'automne.

Étape 7. Placez ensuite la dernière couche de sarmale.

Étape 8. Sur la dernière couche mettez de la pâte de tomate mélangée à de l'eau (environ 300 ml), un peu de côtes levées fumées et du thym.

Étape 9. Couvrir de choucroute.

Étape 10. Enfourner environ 2h30 à 200 degrés. Servir chaud avec de la polenta et de la crème sure.

Étape 11. Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons la recette de cuisson des traditionnels rouleaux de chou dans des feuilles de chou.


Sarmale au chou aigre

Une délicieuse recette de sarmale à base de : porc, bœuf, côtes de porc, riz, oignons, choucroute, bouillon, bortsch, persil, thym, laurier, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 500 g de porc
  • 500 g de boeuf
  • 250 g de costiţă de porc afumată
  • 150 g de orez
  • 2 cepe
  • 2 căpăţâni varză murată
  • 3 linguri de bulion
  • 11 de borş
  • 1 legătură de pătrunjei
  • 1 linguriţă de cimbru
  • 4 frunze de dafin
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Orezul se spală bine şi se pune într-un castron. Se dă carnea prin maşina de tocat. Se amestecă cu orezul. Ceapa se dă pe răzătoarea mică, se căleşte în puţin ulei şi se amestecă cu o linguriţă de boia. Se adaugă şi ea în compoziţie, amestecându-se cu pătrunjelul tocat, cu cimbru, cu bulionul, cu sare şi piper.

Se desprind foile mari de varză şi se pun deoparte, iar cele mici se toacă mărunt, curăţând cotorul. Se modelează sarmalele în câte o frunză de varză acră.

Pe fundul unei oale de lut se pun o parte din varza tocată şi câteva bucăţele tăiate de afumătură. Se aşază sarmalele, se adaugă afumătura treptat şi se acoperă totul cu un strat de varză tocată. Deasupra se pun frunze de dafin.

Se toarnă borşul şi se dă oala acoperită cu un capac la cuptor, la temperatura de 200°, timp de 90 de minute.

Se scade apoi temperatura cuptorului şi se lasă până ce sarmalele sunt gata.


Video: DIY créatif: Modeler avec largile autodurcissante (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Hania

    La question est supprimée

  2. Stoner

    Merci pour votre aide dans cette affaire. Tout est tout simplement brillant.

  3. Damani

    Wacker, quelle excellente réponse.

  4. Plaise

    Je réponds à votre demande - pas le problème.



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