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Omelette au four avec du fromage et des tomates cerises

Omelette au four avec du fromage et des tomates cerises


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C'est une recette que je connais depuis que je suis au lycée et que je pratique à la cantine.
Les tomates n'étaient pas incluses dans la recette, mais je les ai ajoutées.

  • 4 œufs
  • 1 oignon rouge
  • 100 ml de lait
  • 100 gr de fromage salé
  • 2 cuillères à soupe de gris
  • aneth vert
  • 50 gr de beurre
  • tomates cerises

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Omelette au four avec du fromage et des tomates cerises :

Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le coupons en rond.

Mettez le beurre fondu dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l'oignon pendant 2-3 minutes.

Versez le tout dans un moule résistant à la chaleur et graissez les parois avec du beurre fondu.

Bien battre les œufs, ajouter le lait, la semoule, l'aneth haché et enfin le fromage écrasé à la fourchette.

Homogénéiser et mettre le tout sur l'oignon, sous une forme résistante à la chaleur.

Ajouter les tomates cerises d'un endroit à l'autre et cuire au four environ 30 minutes à feu moyen.

C'est très bon pour un petit déjeuner copieux !

Sites de conseils

1

Il peut être servi avec un verre de yaourt ou avec des cornichons.


Steak aux tomates cerises grillées et frites

C'est la bonne saison pour renouveler le stock de caviar frais. C'est la raison pour laquelle une femme au foyer qui se respecte se fraie un chemin à travers la pêche aussi souvent que possible. Je ne fais aucune exception et durant cette période tous mes chemins passent par la pêcherie.

Les rapaces (truite, perche, daurade, brochet, etc.) plus gros et belliqueux plus la récolte de caviar frais peut être conséquente, selon la chance de chacun et last but not least selon l'œil exercé à choisir. le galant.

Malheureusement, le poisson ne peut être conservé au réfrigérateur, congelé, que pendant 2-3 mois maximum afin de ne pas subir le goût des plats finaux. Comme il existe un risque d'acheter du poisson qui n'a pas d'œufs / qui a été pressé avant d'être exposé à la galanterie, vous ne pouvez pas acheter de trop grandes quantités de poisson frais.

Souvenirs, souvenirs & #8230 ! Il était une fois, il y a de nombreuses années, j'allais pêcher sur l'étang. À l'époque, j'avais beaucoup de caviar salé / caviar, beaucoup de caviar. J'ai également offert un pot en cadeau à des parents et amis.

Il était toujours disponible dans la chambre de ma famille, mariné en carassin, dorade ou perche.

Les outils de pêche (et j'en ai pas mal) sont restés inutilisés. Parfois, je graisse les moulinets en me disant qu'un jour j'arriverai à l'étang. Cela se réalisera peut-être quand mon neveu l'élèvera.

Comment conserver les œufs de poisson ? J'aime avoir des réserves de caviar, mettre dans un bocal avec du gros sel et un peu d'huile sur le dessus ou du caviar frais mettre dans des sachets plastiques alimentaires au congélateur.

En mélangeant du caviar salé avec du caviar congelé et décongelé, le caviar frotté avec de l'huile de colza/huile de tournesol ne sera pas trop salé.

Alternatives ménagères ! J'ai essayé de mettre dans des bocaux avec des couvercles hermétiques, du caviar moins salé. Ils sont tombés en panne et bien sûr j'ai haleté.

J'ai essayé de faire pondre les œufs des pots. Cela ne s'est pas bien passé et le caviar frotté n'avait pas bon goût.

Des raffinements culinaires préparés en famille ! J'ai découvert il y a environ 3 ans, la truite saumonée, qui au départ avait du caviar cette saison et quoi de plus caviar & #8230. Maintenant, par galanterie, vous ne pouvez trouver que des truites saumonées éviscérées. Les commerçants se sont rendu compte qu'en supprimant le caviar (gros et beau, d'un jaune orangé) vous pouvez les vendre au prix du caviar de Mandchourie.

Le poisson, autrefois considéré comme la nourriture des pauvres, est maintenant souvent plus cher que la viande maigre. J'ai aussi essayé l'appétit, le thon rouge et préparé en famille & #8211 Côtelette de thon rouge grillée au brocoli & #8217.

Par galanterie ! Si l'esturgeon vivant dans les bassins avec l'eau de la pêche avait du caviar, il semblerait qu'il ne coûterait pas très cher de donner 50 lei/Kg. Vous oseriez risquer un poisson de 1,5-2 kg.

Aucun producteur ayant son propre magasin, encore moins un commerçant, n'ose vendre du caviar avec du caviar. Pressez-le bien du caviar puis coupez-le si le poisson est plus gros.

Qui n'ose pas mettre la main plus profondément dans sa poche, ne sait même pas ce qu'il perd ! Je me suis permis d'acheter 2 côtelettes de steak, env. 0,5 kg. Je n'avais jamais mangé de steak.

Il était une fois, quand le poisson n'était pas un produit de luxe, je servais une tranche de morue grillée dans un chalet à la montagne. C'est ainsi que j'ai goûté le poisson caviar noir.

Du caviar noir, du vrai, pas des peints, j'en mangeais au début des années & #821790 quand les Bessarabes / Russes / Ukrainiens arrivaient encore par les foires ad hoc, par les parkings des grandes villes. Ils ont apporté les pots de caviar noir, à 50 lei (vieil argent) le pot de 25 grammes.

Ingrédients nécessaires à la recette : côtelettes de boeuf, tomates cerises, pommes de terre, fromage de brebis, citron, gros sel, poivre en grains, huile d'olive extra vierge, huile de colza.

Préparation des côtelettes de chaume pour la préparation.

Les côtelettes d'esturgeon sont nettoyées des écailles laissées sur le ventre du poisson où se trouvaient les nageoires.

Le poisson est lavé sous un jet d'eau froide et tamponné avec du papier absorbant.

Les côtelettes de paille et les tomates Schery sont roulées dans un mélange d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron.

Ingrédients

  • côtelettes de chaume,
  • tomates cerises,
  • frites,
  • Citron,
  • Huile d'olive vierge extra.

Les côtelettes et les tomates sont assaisonnées de gros sel et de grains de poivre fraîchement moulus.

Les côtelettes d'esturgeon sont laissées à tremper au froid, au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Faire frire les pommes de terre à l'huile de colza.

Des pommes de terre rouges spéciales sont utilisées pour la friture.

Les pommes de terre épluchées, lavées et essuyées avec du papier absorbant sont coupées en 4 à 6 tranches légèrement plus épaisses.

Faire revenir les pommes de terre à feu vif dans une poêle à bords hauts.

Le secret de la friture des pommes de terre. Bien chauffer l'huile de friture dans la poêle (pour brûler la paume par dessus).

Les pommes de terre tamponnées / séchées sont mises dans l'huile chaude, à l'aide d'un tamis de cuisine / mousseur, progressivement (pas tout le tas, jetez dans la casserole une fois), sans encombrement. Mélanger dans la poêle à l'aide du mousseur pour que l'huile chaude enveloppe les pommes de terre de tous côtés, progressivement et les dore progressivement, les rendant croustillantes.

Préparez les filets de steak macérés & #8217.

Mon vieux gril en fonte est entré en action. Mettez le feu vif du poêle, la grille en fonte chauffe jusqu'à ce qu'elle brûle la main posée dessus.

Instructions

  1. Préparation des côtelettes de chaume pour la préparation. Macération de tiges et tomates cerises, à froid, au réfrigérateur.
  2. Faire frire les pommes de terre à l'huile de colza.
  3. Préparez les côtelettes de steak et les tomates cerises sur le grill en tuci, bien chauffées, à feu vif.
  4. Montage préparé sur plaques étirées.
  5. Servir le plat final avec la sauce à l'ail.

Les filets de paille et les tomates trempées sont placés sur une grille en fonte chaude à feu vif.

Attention! Le poisson est gras et en le préparant à feu vif, la graisse fondante est chaude/chaude et sale partout, en saupoudrant on se demande où. Il protégeait ses mains et surtout son visage.

De …, vous ne voulez pas mais ça arrive !? Quant à ce qui se passe sur et autour du poêle, seul l'époux peut le dire, en marmonnant ses lèvres, & #8230 uniquement dans sa barbe.

L'aspect de la préparation finale peut en pâtir ! Que cela vous plaise ou non, les côtelettes de silex dues au feu ardent sous la grille en fonte bien chauffée, se désagrègent, s'élargissent et il faut les couper à côté de la ficelle, à l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé, pour pouvoir pour les dorer uniformément, sur toutes les parties.

Assemblage préparé pour le service.

Le poisson et les frites sont montés sur des assiettes plates. Sur les pommes de terre, mettre le lait de brebis sur la grande râpe.

Pour cette préparation vous pouvez servir de la sauce à l'ail posée sur du poisson et pourquoi pas, même sur des pommes de terre.

Il n'y a pas d'erreur ! Le poisson est gras, les pommes de terre sont chaudes, pourquoi ne pas servir de la polenta chaude ?! Laissez-moi voir si les gourmands de service hésitent ou sont tentés de tremper avec de la polenta chaude d'abord dans la graisse du poisson puis dans le mujdei !?

Un verre de vin maison aux figues, servi froid, se marie très bien avec un tel plat.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! Au moins une fois par an, je pense que nous, les Roumains, pouvons nous permettre de servir un mets délicat. Utilisez cette recette. Le succès culinaire est garanti si l'on ne croit pas regarder les visages seuls sourire de ceux qui étaient autour de la table.


Vidéo: Omelette au Four Facile et Rapide (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jorel

    sujet avez-vous lu?

  2. Barhloew

    C'est la phrase drôle

  3. Padric

    A mon avis c'est évident. Je m'abstiendrai de commentaires.



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