Salade de haricots d'été aux noix grillées et au pecorino fresco

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Ingrédients

PANSEMENT

1 cuillère à soupe d'échalote émincée
4 1/2 cuillères à café de vinaigre de xérès
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

SALADE

8 onces de haricots verts, parés
8 onces de haricots jaunes, parés
8 onces de haricots verts, parés
8 tasses (emballées) de feuilles frisées déchirées
1/4 tasse de noix, grillées, hachées
2 cuillères à café de feuilles salées fraîches ou de feuilles de thym frais
2 onces de fromage de brebis semi-ferme (comme le pecorino fresco), rasé avec un éplucheur de légumes

Préparation de la recette

PANSEMENT

Fouetter l'échalote, le vinaigre et la moutarde dans un petit bol. Incorporez progressivement les deux huiles. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Couverture; refroidissement. Amener à température ambiante et fouetter à nouveau avant utilisation.

SALADE

Cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, de 3 à 4 minutes. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer les haricots dans une passoire; rincer à l'eau froide. Cuire les haricots verts et les haricots verts séparément dans la même casserole d'eau bouillante salée, 3 à 4 minutes pour les haricots verts et 2 à 3 minutes pour les haricots verts. Transférer dans une passoire; rincer à l'eau froide. Enveloppez les haricots verts, les haricots cirés et les haricots verts séparément dans du papier absorbant. Placer dans un sac en plastique refermable et refroidir.
Combiner tous les haricots et friser dans un grand bol. Mélanger avec la vinaigrette. Transférer la salade dans un plat de service; saupoudrer de noix, d'herbes et de poivre. Garnir de fromage.

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 217,2% Calories provenant des lipides 72,9 Lipides (g) 17,6 Lipides saturés (g) 3,7 Cholestérol (mg) 7,5 Glucides (g) 10,1 Fibres alimentaires (g) 6,1 Sucres totaux (g) 3,2 Glucides nets ( g) 4,0 Protéine (g) 5,5 Sodium (mg) 74,5 Section des avis

Voir la vidéo: Les Escargots Persillade producteur (Juillet 2022).

Commentaires:

Lindael
2022-03-31, 18:18:36

Vous n'êtes pas correcte. je suis assuré. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi en MP.
Lir
2022-05-05, 17:42:49

Je m'excuse, mais, à mon avis, ce thème n'est pas si réel.
Delman
2022-05-07, 00:38:57

Comment?
Devion
2022-05-20, 03:42:47

J'aimerais te parler.
Kakasa
2022-06-17, 16:36:13

À mon avis. Ils ont tort.
Mauricio
2022-07-03, 21:40:48

Je félicite, quels mots nécessaires ..., une idée remarquable