Recettes insolites

Frittata de blettes et salami

Frittata de blettes et salami


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6 à 8 entrées ou 4 portions de plat principal

Relookez votre frittata avec des blettes et du salami

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano ou Parmesan fraîchement râpé, divisé
  • 1/4 cuillère à café de gros sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon moyen, tranché finement
  • 1 bouquet de bettes à cardes (environ 10 onces), les tiges et les côtes centrales coupées, les feuilles hachées grossièrement
  • 2 onces de salami italien de Gênes, tranché finement, coupé en morceaux de 1/2 po (environ 2/3 tasse)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le gril. Fouetter tous les œufs, 1 1/2 cuillère à soupe de fromage, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un grand bol.

  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne antiadhésive allant au gril à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas brun, environ 6 minutes. Ajouter la bette à carde en 3 lots; remuer jusqu'à ce que chacun commence à flétrir avant d'ajouter le suivant. Saupoudrez de sel et de poivre. Faire sauter jusqu'à ce que tout liquide dans la poêle s'évapore. Augmenter le feu à moyen-élevé; ajouter le salami et l'ail dans la poêle et remuer 1 minute. Ajouter les œufs à la poêle; remuer pour répartir uniformément. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore humides au centre, environ 4 minutes. Saupoudrer 1 1/2 cuillère à soupe restante de fromage sur le dessus.

  • Transférer la frittata au gril et cuire jusqu'à ce qu'elle soit prise au centre et commence à dorer, environ 1 minute. À l'aide d'une spatule flexible, détachez la frittata sur les bords. Faites glisser la frittata sur un plat. Servez chaud ou à température ambiante.

Section des examens


Voir la vidéo: Leek u0026 Pancetta Quiche - Gordon Ramsay (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Odwolfe

    Je m'excuse, mais je pense que vous vous trompez. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP.

  2. Yisreal

    Avec un succès tel que le vôtre

  3. Valdeze

    Excuse pour que j'interfère ... mais ce thème est très proche de moi. Écrivez dans PM.

  4. Jugor

    the exceptional delusion, in my opinion

  5. Scirwode

    aventure inutile



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