Pois et vrilles de pois avec vinaigrette au citron

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2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 tasses de petits pois frais décortiqués ou un paquet de 10 onces petits pois surgelés, non décongelés
8 onces de vrilles de pois, coupées en longueurs de 4 pouces

Fouetter l'huile, le jus de citron et le sucre dans un petit bol pour mélanger; réserver la vinaigrette.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pois frais ou surgelés et cuire 3 minutes. Ajouter les vrilles de pois; cuire 1 minute. Bien égoutter. Remettre les légumes dans la casserole; ajouter la vinaigrette huile-citron et mélanger pour enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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