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Vous pouvez réellement cuisiner les pages de ce livre de cuisine

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Un article promotionnel de Stouffer's insère un assaisonnement dans les pages du livre de cuisine à cuisiner

Quelle invention étrange (et pas tout à fait nécessaire).

Pour les amateurs de recyclage qui souhaitent qu'il existe un moyen de réutiliser les recettes d'une nouvelle manière, ce livre de cuisine est pour vous.

Stouffer's a dévoilé un livre de cuisine à cuisiner dans le cadre de sa promotion des nouveaux enveloppements d'assaisonnements de la marque.

Le livre de cuisine (qui n'est malheureusement pas à vendre au public) est fait avec des recettes qui ont l'assaisonnement de Stouffer "cuit" dans les pages. Dans la vidéo promotionnelle, une démonstratrice enroule la page de recette autour d'un morceau de poitrine de poulet, la fait mariner plusieurs minutes et le tour est joué ! --vous avez un poulet entièrement assaisonné, gracieuseté de la page du livre de cuisine comestible.

Chaque page du livre de cuisine est imprimée avec une recette facile que vous pouvez préparer en moins de 30 minutes. Vous ne pourrez peut-être pas trouver ce livre de cuisine dans les magasins (même si Stouffer's le «déballe» de manière trompeuse d'un sac à provisions Barnes & Noble), mais les enveloppes d'assaisonnement - qui fonctionnent de la même manière que les pages de ce livre de cuisine magique - sont dans les magasins.


L'auteur d'un livre de cuisine populaire sur les cigales partage ses astuces pour manger des insectes

La dernière fois qu'un essaim massif de cigales a émergé à Washington il y a 17 ans, Jenna Jadin, étudiante à l'université du Maryland, a publié Cicada-Licious : cuisiner et apprécier les cigales périodiques. Le livre de cuisine détaille les meilleures façons de préparer les insectes, et près de deux décennies plus tard, il est toujours populaire parmi les amateurs de cigales, en particulier pendant la haute saison, qui pourrait commencer à Washington dès la semaine prochaine.

«C’était en grande partie écrit comme une blague. J'avais beaucoup d'espace supplémentaire dans ma tête, alors j'ai pensé que je vais préparer ce livre de cuisine comme un moyen de faire quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant », dit Jadin. Elle voulait aussi démystifier l'insecte pour les masses. Beaucoup de gens ont peur des cigales (ces yeux rouges et ces bruits assourdissants n'aident pas), alors elle voulait montrer aux gens qu'il y avait un moyen de les apprécier comme source de nourriture.

Alors que Jadin faisait des recherches et écrivait le livre en 2004, elle a découvert les meilleures façons de trouver et de préparer les cigales et a partagé ses choses à faire et à ne pas faire avec nous. Pour commencer, les jeunes larves sont les meilleures à manger car elles n'ont pas encore développé un extérieur dur. Cependant, les larves ne peuvent être trouvées que lorsqu'elles sortent de terre le soir, il faut donc être vigilant et inspecter une cour ou un boisé presque tous les soirs après 21 h ou 22 h. Une fois qu'ils commencent à émerger, ils grimpent jusqu'au niveau du sol.

Jadin dit que la meilleure façon de tuer et de conserver les cigales est de les congeler (si vous êtes courageux, arrachez d'abord les pattes et les ailes). Si vous êtes vraiment en quête de nourriture, elle dit que les femelles adultes riches en nutriments sont votre cible. Les mâles, qui ne portent pas d'œufs, ont moins de valeur. Pour faire la distinction entre les deux, Jadin décrit comment les cigales femelles adultes ont un ovipositeur, qui est un tube mince replié autour de leur corps rempli d'œufs. Les mâles adultes sont creux dans leur abdomen et ont des timbales (membranes minces) sur les côtés qui produisent du son.

"Vous voulez également les faire bouillir brièvement [après la congélation], juste pour éliminer les microbes potentiels avant de procéder à d'autres formes de cuisson", explique Jadin.

Lorsqu'on lui demande pourquoi elle pense que son livre de cuisine est toujours d'actualité, Jadin répond que c'est probablement parce que les habitudes alimentaires respectueuses de l'environnement sont devenues un moyen populaire de lutter contre le changement climatique.

"[Les cigales] ont beaucoup moins d'émissions d'ammoniac et de méthane que tout autre type de produit de l'agriculture animale", dit-elle.

Aujourd'hui, Jadin est basé à Marseille, en France, et a travaillé comme conseiller en changement climatique pour diverses agences des Nations Unies comme l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et a vécu dans des pays comme l'Afghanistan et l'Indonésie. Elle dit qu'écrire le Cigale-Licious livre de cuisine l'a propulsée dans la carrière qu'elle a maintenant.

« Écrire le livre de cuisine a été ma première tentative de communication sur la science et de combler ce fossé entre le public et la science. »

Vous pouvez télécharger le livre de cuisine gratuit de Jadin ici. Et si vous cherchez une bonne recette de locavore, les cigales épicées Old Bay de Jadin sont un bon point de départ.

Cigales du Maryland
Rendement : 8 portions

1/2 tasse d'assaisonnement Old Bay
2 cuillères à soupe de sel
4 litres d'eau
1 (12 onces liquides) canette de bière (facultatif)
8 pommes de terre rouges, coupées en quartiers
2 gros oignons doux, coupés en quartiers
2 livres de saucisses fumées maigres, coupées en longueurs de 2 pouces
8 épis de maïs frais, cassés en deux
4 livres de grosses cigales

Instructions:
1. Dans une casserole de 8 pintes, porter à ébullition Old Bay, le sel, l'eau et la bière. Ajouter les pommes de terre et les oignons cuire à feu vif pendant 8 minutes.
2. Ajouter la saucisse fumée aux pommes de terre et les oignons continuer à cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le maïs dans la casserole et continuer à bouillir pendant 7 minutes. Ajouter les cigales, cuire 5 minutes.
3. Égoutter le liquide de cuisson. Versez le contenu du pot dans plusieurs grands bols, seaux peu profonds ou monticules sur une table de pique-nique recouverte de papier. Saupoudrer d'Old Bay supplémentaire si désiré.

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L'auteur d'un livre de cuisine populaire sur les cigales partage ses astuces pour manger des insectes

La dernière fois qu'un essaim massif de cigales a émergé à Washington il y a 17 ans, Jenna Jadin, étudiante à l'université du Maryland, a publié Cicada-Licious : cuisiner et apprécier les cigales périodiques. Le livre de cuisine détaille les meilleures façons de préparer les insectes, et près de deux décennies plus tard, il est toujours populaire parmi les amateurs de cigales, en particulier pendant la haute saison, qui pourrait commencer à Washington dès la semaine prochaine.

«C’était en grande partie écrit comme une blague. J'avais beaucoup d'espace supplémentaire dans ma tête, alors j'ai pensé que je vais préparer ce livre de cuisine comme un moyen de faire quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant », dit Jadin. Elle voulait aussi démystifier l'insecte pour les masses. Beaucoup de gens ont peur des cigales (ces yeux rouges et ces bruits assourdissants n'aident pas), alors elle voulait montrer aux gens qu'il y avait un moyen de les apprécier comme source de nourriture.

Alors que Jadin faisait des recherches et écrivait le livre en 2004, elle a découvert les meilleures façons de trouver et de préparer les cigales et a partagé ses choses à faire et à ne pas faire avec nous. Pour commencer, les jeunes larves sont les meilleures à manger car elles n'ont pas encore développé un extérieur dur. Cependant, les larves ne peuvent être trouvées que lorsqu'elles sortent de terre le soir, il faut donc être vigilant et inspecter une cour ou un boisé presque tous les soirs après 21 h ou 22 h. Une fois qu'ils commencent à émerger, ils grimpent jusqu'au niveau du sol.

Jadin dit que la meilleure façon de tuer et de conserver les cigales est de les congeler (si vous êtes courageux, arrachez d'abord les pattes et les ailes). Si vous êtes vraiment en quête de nourriture, elle dit que les femelles adultes riches en nutriments sont votre cible. Les mâles, qui ne portent pas d'œufs, ont moins de valeur. Pour faire la distinction entre les deux, Jadin décrit comment les cigales femelles adultes ont un ovipositeur, qui est un tube mince replié autour de leur corps rempli d'œufs. Les mâles adultes sont creux dans leur abdomen et ont des timbales (membranes minces) sur les côtés qui produisent du son.

"Vous voulez également les faire bouillir brièvement [après la congélation], juste pour éliminer les microbes potentiels avant de procéder à d'autres formes de cuisson", explique Jadin.

Lorsqu'on lui demande pourquoi elle pense que son livre de cuisine est toujours d'actualité, Jadin répond que c'est probablement parce que les habitudes alimentaires respectueuses de l'environnement sont devenues un moyen populaire de lutter contre le changement climatique.

"[Les cigales] ont beaucoup moins d'émissions d'ammoniac et de méthane que tout autre type de produit de l'agriculture animale", dit-elle.

Aujourd'hui, Jadin est basé à Marseille, en France, et a travaillé comme conseiller en changement climatique pour diverses agences des Nations Unies comme l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et a vécu dans des pays comme l'Afghanistan et l'Indonésie. Elle dit qu'écrire le Cigale-Licious livre de cuisine l'a propulsée dans la carrière qu'elle a maintenant.

« Écrire le livre de cuisine a été ma première tentative de communication sur la science et de combler ce fossé entre le public et la science. »

Vous pouvez télécharger le livre de cuisine gratuit de Jadin ici. Et si vous cherchez une bonne recette de locavore, les cigales épicées Old Bay de Jadin sont un bon point de départ.

Cigales du Maryland
Rendement : 8 portions

1/2 tasse d'assaisonnement Old Bay
2 cuillères à soupe de sel
4 litres d'eau
1 (12 onces liquides) canette de bière (facultatif)
8 pommes de terre rouges, coupées en quartiers
2 gros oignons doux, coupés en quartiers
2 livres de saucisses fumées maigres, coupées en longueurs de 2 pouces
8 épis de maïs frais, cassés en deux
4 livres de grosses cigales

Instructions:
1. Dans une casserole de 8 pintes, porter à ébullition Old Bay, le sel, l'eau et la bière. Ajouter les pommes de terre et les oignons cuire à feu vif pendant 8 minutes.
2. Ajouter la saucisse fumée aux pommes de terre et les oignons continuer à cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le maïs dans la casserole et continuer à bouillir pendant 7 minutes. Ajouter les cigales, cuire 5 minutes.
3. Égoutter le liquide de cuisson. Versez le contenu du pot dans plusieurs grands bols, seaux peu profonds ou monticules sur une table de pique-nique recouverte de papier. Saupoudrer d'Old Bay supplémentaire si désiré.

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«C’était en grande partie écrit comme une blague. J'avais beaucoup d'espace supplémentaire dans ma tête, alors j'ai pensé que je vais préparer ce livre de cuisine comme un moyen de faire quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant », dit Jadin. Elle voulait aussi démystifier l'insecte pour les masses. Beaucoup de gens ont peur des cigales (ces yeux rouges et ces bruits assourdissants n'aident pas), alors elle voulait montrer aux gens qu'il y avait un moyen de les apprécier comme source de nourriture.

Alors que Jadin faisait des recherches et écrivait le livre en 2004, elle a découvert les meilleures façons de trouver et de préparer les cigales et a partagé ses choses à faire et à ne pas faire avec nous. Pour commencer, les jeunes larves sont les meilleures à manger car elles n'ont pas encore développé un extérieur dur. Cependant, les larves ne peuvent être trouvées que lorsqu'elles sortent de terre le soir, il faut donc être vigilant et inspecter une cour ou une zone boisée presque tous les soirs après 21 h ou 22 h. Une fois qu'ils commencent à émerger, ils grimpent jusqu'au niveau du sol.

Jadin dit que la meilleure façon de tuer et de conserver les cigales est de les congeler (si vous êtes courageux, arrachez d'abord les pattes et les ailes). Si vous êtes vraiment en quête de nourriture, elle dit que les femelles adultes riches en nutriments sont votre cible. Les mâles, qui ne portent pas d'œufs, ont moins de valeur. Pour faire la distinction entre les deux, Jadin décrit comment les cigales femelles adultes ont un ovipositeur, qui est un tube mince replié autour de leur corps rempli d'œufs. Les mâles adultes sont creux dans leur abdomen et ont des timbales (membranes minces) sur les côtés qui produisent du son.

"Vous voulez également les faire bouillir brièvement [après la congélation], juste pour éliminer les microbes potentiels avant de procéder à d'autres formes de cuisson", explique Jadin.

Lorsqu'on lui demande pourquoi elle pense que son livre de cuisine est toujours d'actualité, Jadin répond que c'est probablement parce que les habitudes alimentaires respectueuses de l'environnement sont devenues un moyen populaire de lutter contre le changement climatique.

« [Les cigales] ont beaucoup moins d'émissions d'ammoniac et de méthane que tout autre type de produit de l'agriculture animale », dit-elle.

Aujourd'hui, Jadin est basé à Marseille, en France, et a travaillé comme conseiller en changement climatique pour diverses agences des Nations Unies comme l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et a vécu dans des pays comme l'Afghanistan et l'Indonésie. Elle dit qu'écrire le Cigale-Licious livre de cuisine l'a propulsée dans la carrière qu'elle a maintenant.

« Écrire le livre de cuisine a été ma première tentative de communication sur la science et de combler ce fossé entre le public et la science. »

Vous pouvez télécharger le livre de cuisine gratuit de Jadin ici. Et si vous cherchez une bonne recette de locavore, les cigales épicées Old Bay de Jadin sont un bon point de départ.

Cigales du Maryland
Rendement : 8 portions

1/2 tasse d'assaisonnement Old Bay
2 cuillères à soupe de sel
4 litres d'eau
1 (12 onces liquides) canette de bière (facultatif)
8 pommes de terre rouges, coupées en quartiers
2 gros oignons doux, coupés en quartiers
2 livres de saucisses fumées maigres, coupées en longueurs de 2 pouces
8 épis de maïs frais, cassés en deux
4 livres de grosses cigales

Instructions:
1. Dans une casserole de 8 pintes, porter à ébullition Old Bay, le sel, l'eau et la bière. Ajouter les pommes de terre et les oignons cuire à feu vif pendant 8 minutes.
2. Ajouter la saucisse fumée aux pommes de terre et les oignons continuer à cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le maïs à la casserole continuer à bouillir pendant 7 minutes. Ajouter les cigales, cuire 5 minutes.
3. Égoutter le liquide de cuisson. Versez le contenu du pot dans plusieurs grands bols, seaux peu profonds ou monticules sur une table de pique-nique recouverte de papier. Saupoudrer d'Old Bay supplémentaire si désiré.

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«C’était en grande partie écrit comme une blague. J'avais beaucoup d'espace supplémentaire dans ma tête, alors j'ai pensé que je ferais ce livre de cuisine comme un moyen de faire quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant », dit Jadin. Elle voulait aussi démystifier l'insecte pour les masses. Beaucoup de gens ont peur des cigales (ces yeux rouges et ces bruits assourdissants n'aident pas), alors elle voulait montrer aux gens qu'il y avait un moyen de les apprécier comme source de nourriture.

Alors que Jadin faisait des recherches et écrivait le livre en 2004, elle a découvert les meilleures façons de trouver et de préparer les cigales et a partagé ses choses à faire et à ne pas faire avec nous. Pour commencer, les jeunes larves sont les meilleures à manger car elles n'ont pas encore développé un extérieur dur. Cependant, les larves ne peuvent être trouvées que lorsqu'elles sortent de terre le soir, il faut donc être vigilant et inspecter une cour ou un boisé presque tous les soirs après 21 h ou 22 h. Une fois qu'ils commencent à émerger, ils grimpent jusqu'au niveau du sol.

Jadin dit que la meilleure façon de tuer et de conserver les cigales est de les congeler (si vous êtes courageux, arrachez d'abord les pattes et les ailes). Si vous êtes vraiment en quête de nourriture, elle dit que les femelles adultes riches en nutriments sont votre cible. Les mâles, qui ne portent pas d'œufs, ont moins de valeur. Pour faire la distinction entre les deux, Jadin décrit comment les cigales femelles adultes ont un ovipositeur, qui est un tube mince replié autour de leur corps rempli d'œufs. Les mâles adultes sont creux dans leur abdomen et ont des timbales (membranes minces) sur les côtés qui produisent du son.

"Vous voulez également les faire bouillir brièvement [après la congélation], juste pour éliminer les microbes potentiels avant de procéder à d'autres formes de cuisson", explique Jadin.

Lorsqu'on lui demande pourquoi elle pense que son livre de cuisine est toujours d'actualité, Jadin répond que c'est probablement parce que les habitudes alimentaires respectueuses de l'environnement sont devenues un moyen populaire de lutter contre le changement climatique.

« [Les cigales] ont beaucoup moins d'émissions d'ammoniac et de méthane que tout autre type de produit de l'agriculture animale », dit-elle.

Aujourd'hui, Jadin est basé à Marseille, en France, et a travaillé comme conseiller en changement climatique pour diverses agences des Nations Unies comme l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et a vécu dans des pays comme l'Afghanistan et l'Indonésie. Elle dit qu'écrire le Cigale-Licious livre de cuisine l'a propulsée dans la carrière qu'elle a maintenant.

« Écrire le livre de cuisine a été ma première tentative de communication sur la science et de combler ce fossé entre le public et la science. »

Vous pouvez télécharger le livre de cuisine gratuit de Jadin ici. Et si vous cherchez une bonne recette de locavore, les cigales épicées Old Bay de Jadin sont un bon point de départ.

Cigales du Maryland
Rendement : 8 portions

1/2 tasse d'assaisonnement Old Bay
2 cuillères à soupe de sel
4 litres d'eau
1 (12 onces liquides) canette de bière (facultatif)
8 pommes de terre rouges, coupées en quartiers
2 gros oignons doux, coupés en quartiers
2 livres de saucisses fumées maigres, coupées en longueurs de 2 pouces
8 épis de maïs frais, cassés en deux
4 livres de grosses cigales

Instructions:
1. Dans une casserole de 8 pintes, porter à ébullition Old Bay, le sel, l'eau et la bière. Ajouter les pommes de terre et les oignons cuire à feu vif pendant 8 minutes.
2. Ajouter la saucisse fumée aux pommes de terre et les oignons continuer à cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le maïs à la casserole continuer à bouillir pendant 7 minutes. Ajouter les cigales, cuire 5 minutes.
3. Égoutter le liquide de cuisson. Versez le contenu du pot dans plusieurs grands bols, seaux peu profonds ou monticules sur une table de pique-nique recouverte de papier. Saupoudrer d'Old Bay supplémentaire si désiré.

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L'auteur d'un livre de cuisine populaire sur les cigales partage ses astuces pour manger des insectes

La dernière fois qu'un essaim massif de cigales a émergé à Washington il y a 17 ans, Jenna Jadin, étudiante à l'université du Maryland, a publié Cicada-Licious : cuisiner et apprécier les cigales périodiques. Le livre de cuisine détaille les meilleures façons de préparer les insectes, et près de deux décennies plus tard, il est toujours populaire parmi les amateurs de cigales, en particulier pendant la haute saison, qui pourrait commencer à Washington dès la semaine prochaine.

«C’était en grande partie écrit comme une blague. J'avais beaucoup d'espace supplémentaire dans ma tête, alors j'ai pensé que je ferais ce livre de cuisine comme un moyen de faire quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant », dit Jadin. Elle voulait aussi démystifier l'insecte pour les masses. Beaucoup de gens ont peur des cigales (ces yeux rouges et ces bruits assourdissants n'aident pas), alors elle voulait montrer aux gens qu'il y avait un moyen de les apprécier comme source de nourriture.

Alors que Jadin faisait des recherches et écrivait le livre en 2004, elle a découvert les meilleures façons de trouver et de préparer les cigales et a partagé ses choses à faire et à ne pas faire avec nous. Pour commencer, les jeunes larves sont les meilleures à manger car elles n'ont pas encore développé un extérieur dur. Cependant, les larves ne peuvent être trouvées que lorsqu'elles sortent de terre le soir, il faut donc être vigilant et inspecter une cour ou une zone boisée presque tous les soirs après 21 h ou 22 h. Une fois qu'ils commencent à émerger, ils grimpent jusqu'au niveau du sol.

Jadin dit que la meilleure façon de tuer et de conserver les cigales est de les congeler (si vous êtes courageux, arrachez d'abord les pattes et les ailes). Si vous êtes vraiment en quête de nourriture, elle dit que les femelles adultes riches en nutriments sont votre cible. Les mâles, qui ne portent pas d'œufs, ont moins de valeur. Pour faire la distinction entre les deux, Jadin décrit comment les cigales femelles adultes ont un ovipositeur, qui est un tube mince replié autour de leur corps rempli d'œufs. Les mâles adultes sont creux dans leur abdomen et ont des timbales (membranes minces) sur les côtés qui produisent du son.

"Vous voulez également les faire bouillir brièvement [après la congélation], juste pour éliminer les microbes potentiels avant de procéder à d'autres formes de cuisson", explique Jadin.

Lorsqu'on lui demande pourquoi elle pense que son livre de cuisine est toujours d'actualité, Jadin répond que c'est probablement parce que les habitudes alimentaires respectueuses de l'environnement sont devenues un moyen populaire de lutter contre le changement climatique.

« [Les cigales] ont beaucoup moins d'émissions d'ammoniac et de méthane que tout autre type de produit de l'agriculture animale », dit-elle.

Aujourd'hui, Jadin est basé à Marseille, en France, et a travaillé comme conseiller en changement climatique pour diverses agences des Nations Unies comme l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et a vécu dans des pays comme l'Afghanistan et l'Indonésie. Elle dit qu'écrire le Cigale-Licious livre de cuisine l'a propulsée dans la carrière qu'elle a maintenant.

« Écrire le livre de cuisine a été ma première tentative de communication sur la science et de combler ce fossé entre le public et la science. »

Vous pouvez télécharger le livre de cuisine gratuit de Jadin ici. Et si vous cherchez une bonne recette de locavore, les cigales épicées Old Bay de Jadin sont un bon point de départ.

Cigales du Maryland
Rendement : 8 portions

1/2 tasse d'assaisonnement Old Bay
2 cuillères à soupe de sel
4 litres d'eau
1 (12 onces liquides) canette de bière (facultatif)
8 pommes de terre rouges, coupées en quartiers
2 gros oignons doux, coupés en quartiers
2 livres de saucisses fumées maigres, coupées en longueurs de 2 pouces
8 épis de maïs frais, cassés en deux
4 livres de grosses cigales

Instructions:
1. Dans une casserole de 8 pintes, porter à ébullition Old Bay, le sel, l'eau et la bière. Ajouter les pommes de terre et les oignons cuire à feu vif pendant 8 minutes.
2. Ajouter la saucisse fumée aux pommes de terre et les oignons continuer à cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le maïs dans la casserole et continuer à bouillir pendant 7 minutes. Ajouter les cigales, cuire 5 minutes.
3. Égoutter le liquide de cuisson. Versez le contenu du pot dans plusieurs grands bols, seaux peu profonds ou monticules sur une table de pique-nique recouverte de papier. Saupoudrer d'Old Bay supplémentaire si désiré.

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«C’était en grande partie écrit comme une blague. J'avais beaucoup d'espace supplémentaire dans ma tête, alors j'ai pensé que je vais préparer ce livre de cuisine comme un moyen de faire quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant », dit Jadin. Elle voulait aussi démystifier l'insecte pour les masses. Beaucoup de gens ont peur des cigales (ces yeux rouges et ces bruits assourdissants n'aident pas), alors elle voulait montrer aux gens qu'il y avait un moyen de les apprécier comme source de nourriture.

Alors que Jadin faisait des recherches et écrivait le livre en 2004, elle a découvert les meilleures façons de trouver et de préparer les cigales et a partagé ses choses à faire et à ne pas faire avec nous. Pour commencer, les jeunes larves sont les meilleures à manger car elles n'ont pas encore développé un extérieur dur. Cependant, les larves ne peuvent être trouvées que lorsqu'elles sortent de terre le soir, il faut donc être vigilant et inspecter une cour ou un boisé presque tous les soirs après 21 h ou 22 h. Une fois qu'ils commencent à émerger, ils grimpent jusqu'au niveau du sol.

Jadin dit que la meilleure façon de tuer et de conserver les cigales est de les congeler (si vous êtes courageux, arrachez d'abord les pattes et les ailes). Si vous êtes vraiment en quête de nourriture, elle dit que les femelles adultes riches en nutriments sont votre cible. Les mâles, qui ne portent pas d'œufs, ont moins de valeur. Pour faire la distinction entre les deux, Jadin décrit comment les cigales femelles adultes ont un ovipositeur, qui est un tube mince replié autour de leur corps rempli d'œufs. Les mâles adultes sont creux dans leur abdomen et ont des timbales (membranes minces) sur les côtés qui produisent du son.

"Vous voulez également les faire bouillir brièvement [après la congélation], juste pour éliminer les microbes potentiels avant de procéder à d'autres formes de cuisson", explique Jadin.

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"[Les cigales] ont beaucoup moins d'émissions d'ammoniac et de méthane que tout autre type de produit de l'agriculture animale", dit-elle.

Aujourd'hui, Jadin est basé à Marseille, en France, et a travaillé comme conseiller en changement climatique pour diverses agences des Nations Unies comme l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et a vécu dans des pays comme l'Afghanistan et l'Indonésie. Elle dit qu'écrire le Cigale-Licious livre de cuisine l'a propulsée dans la carrière qu'elle a maintenant.

« Écrire le livre de cuisine a été ma première tentative de communication sur la science et de combler ce fossé entre le public et la science. »

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Cigales du Maryland
Rendement : 8 portions

1/2 tasse d'assaisonnement Old Bay
2 cuillères à soupe de sel
4 litres d'eau
1 (12 onces liquides) canette de bière (facultatif)
8 pommes de terre rouges, coupées en quartiers
2 gros oignons doux, coupés en quartiers
2 livres de saucisses fumées maigres, coupées en longueurs de 2 pouces
8 épis de maïs frais, cassés en deux
4 livres de grosses cigales

Instructions:
1. Dans une casserole de 8 pintes, porter à ébullition Old Bay, le sel, l'eau et la bière. Ajouter les pommes de terre et les oignons cuire à feu vif pendant 8 minutes.
2. Ajouter la saucisse fumée aux pommes de terre et les oignons continuer à cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le maïs à la casserole continuer à bouillir pendant 7 minutes. Ajouter les cigales, cuire 5 minutes.
3. Égoutter le liquide de cuisson. Versez le contenu du pot dans plusieurs grands bols, seaux peu profonds ou monticules sur une table de pique-nique recouverte de papier. Saupoudrer d'Old Bay supplémentaire si désiré.

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La dernière fois qu'un essaim massif de cigales a émergé à Washington il y a 17 ans, Jenna Jadin, étudiante à l'université du Maryland, a publié Cicada-Licious : cuisiner et apprécier les cigales périodiques. Le livre de cuisine détaille les meilleures façons de préparer les insectes, et près de deux décennies plus tard, il est toujours populaire parmi les amateurs de cigales, en particulier pendant la haute saison, qui pourrait commencer à Washington dès la semaine prochaine.

«C’était en grande partie écrit comme une blague. J'avais beaucoup d'espace supplémentaire dans ma tête, alors j'ai pensé que je vais préparer ce livre de cuisine comme un moyen de faire quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant », dit Jadin. Elle voulait aussi démystifier l'insecte pour les masses. Beaucoup de gens ont peur des cigales (ces yeux rouges et ces bruits assourdissants n'aident pas), alors elle voulait montrer aux gens qu'il y avait un moyen de les apprécier comme source de nourriture.

Alors que Jadin faisait des recherches et écrivait le livre en 2004, elle a découvert les meilleures façons de trouver et de préparer les cigales et a partagé ses choses à faire et à ne pas faire avec nous. Pour commencer, les jeunes larves sont les meilleures à manger car elles n'ont pas encore développé un extérieur dur. Cependant, les larves ne peuvent être trouvées que lorsqu'elles sortent de terre le soir, il faut donc être vigilant et inspecter une cour ou un boisé presque tous les soirs après 21 h ou 22 h. Une fois qu'ils commencent à émerger, ils grimpent jusqu'au niveau du sol.

Jadin dit que la meilleure façon de tuer et de conserver les cigales est de les congeler (si vous êtes courageux, arrachez d'abord les pattes et les ailes). Si vous êtes vraiment en quête de nourriture, elle dit que les femelles adultes riches en nutriments sont votre cible. Les mâles, qui ne portent pas d'œufs, ont moins de valeur. Pour faire la distinction entre les deux, Jadin décrit comment les cigales femelles adultes ont un ovipositeur, qui est un tube mince replié autour de leur corps rempli d'œufs. Les mâles adultes sont creux dans leur abdomen et ont des timbales (membranes minces) sur les côtés qui produisent du son.

"Vous voulez également les faire bouillir brièvement [après la congélation], juste pour éliminer les microbes potentiels avant de procéder à d'autres formes de cuisson", explique Jadin.

Lorsqu'on lui demande pourquoi elle pense que son livre de cuisine est toujours d'actualité, Jadin répond que c'est probablement parce que les habitudes alimentaires respectueuses de l'environnement sont devenues un moyen populaire de lutter contre le changement climatique.

"[Les cigales] ont beaucoup moins d'émissions d'ammoniac et de méthane que tout autre type de produit de l'agriculture animale", dit-elle.

Aujourd'hui, Jadin est basé à Marseille, en France, et a travaillé comme conseiller en changement climatique pour diverses agences des Nations Unies comme l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et a vécu dans des pays comme l'Afghanistan et l'Indonésie. Elle dit qu'écrire le Cigale-Licious livre de cuisine l'a propulsée dans la carrière qu'elle a maintenant.

« Écrire le livre de cuisine a été ma première tentative de communication sur la science et de combler ce fossé entre le public et la science. »

Vous pouvez télécharger le livre de cuisine gratuit de Jadin ici. Et si vous cherchez une bonne recette de locavore, les cigales épicées Old Bay de Jadin sont un bon point de départ.

Cigales du Maryland
Rendement : 8 portions

1/2 tasse d'assaisonnement Old Bay
2 cuillères à soupe de sel
4 litres d'eau
1 (12 onces liquides) canette de bière (facultatif)
8 pommes de terre rouges, coupées en quartiers
2 gros oignons doux, coupés en quartiers
2 livres de saucisses fumées maigres, coupées en longueurs de 2 pouces
8 épis de maïs frais, cassés en deux
4 livres de grosses cigales

Instructions:
1. Dans une casserole de 8 pintes, porter à ébullition Old Bay, le sel, l'eau et la bière. Ajouter les pommes de terre et les oignons cuire à feu vif pendant 8 minutes.
2. Ajouter la saucisse fumée aux pommes de terre et les oignons continuer à cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le maïs à la casserole continuer à bouillir pendant 7 minutes. Ajouter les cigales, cuire 5 minutes.
3. Égoutter le liquide de cuisson. Versez le contenu du pot dans plusieurs grands bols, seaux peu profonds ou monticules sur une table de pique-nique recouverte de papier. Saupoudrer d'Old Bay supplémentaire si désiré.

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L'auteur d'un livre de cuisine populaire sur les cigales partage ses astuces pour manger des insectes

La dernière fois qu'un essaim massif de cigales a émergé à Washington il y a 17 ans, Jenna Jadin, étudiante à l'université du Maryland, a publié Cicada-Licious : cuisiner et apprécier les cigales périodiques. Le livre de cuisine détaille les meilleures façons de préparer les insectes, et près de deux décennies plus tard, il est toujours populaire parmi les amateurs de cigales, en particulier pendant la haute saison, qui pourrait commencer à Washington dès la semaine prochaine.

«C’était en grande partie écrit comme une blague. J'avais beaucoup d'espace supplémentaire dans ma tête, alors j'ai pensé que je vais préparer ce livre de cuisine comme un moyen de faire quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant », dit Jadin. Elle voulait aussi démystifier l'insecte pour les masses. Beaucoup de gens ont peur des cigales (ces yeux rouges et ces bruits assourdissants n'aident pas), alors elle voulait montrer aux gens qu'il y avait un moyen de les apprécier comme source de nourriture.

Alors que Jadin faisait des recherches et écrivait le livre en 2004, elle a découvert les meilleures façons de trouver et de préparer les cigales et a partagé ses choses à faire et à ne pas faire avec nous. Pour commencer, les jeunes larves sont les meilleures à manger car elles n'ont pas encore développé un extérieur dur. Cependant, les larves ne peuvent être trouvées que lorsqu'elles sortent de terre le soir, il faut donc être vigilant et inspecter une cour ou un boisé presque tous les soirs après 21 h ou 22 h. Une fois qu'ils commencent à émerger, ils grimpent jusqu'au niveau du sol.

Jadin says the best way to both kill and store cicadas is to freeze them (if you’re brave, pluck the legs and wings off first). If you’re vraiment into foraging for nutrition, she says nutrient-rich adult females are your target. Males, which don’t carry eggs, are of less value. To distinguish between the two, Jadin describes how adult female cicadas have an ovipositor, which is a thin tube folded up around their bodies that’s full of eggs. Adult males are hollow in their abdomen and have tymbals (thin membranes) on their sides that produce sound.

“You also want to boil them briefly [after freezing], just to get any potential microbes off before you proceed with other forms of cooking them,” Jadin says.

When asked why she thinks her cookbook is still relevant today, Jadin says it’s likely because environmentally sustainable eating habits have become a popular way to combat climate change.

“[Cicadas] have much less ammonia and methane emissions than any other kind of animal agriculture product,” she says.

Today, Jadin is based in Marseilles, France, and has worked as a climate change advisor for various United Nations agencies like the Food and Agriculture Organization and has lived in countries like Afghanistan and Indonesia. She says that writing the Cicada-Licious cookbook propelled her into the career she has now.

“Writing the cookbook was my first venture into communicating about science and bridging that gap between public and science.”

You can download Jadin’s free cookbook here. And if you’re looking for a good locavore recipe, Jadin’s Old Bay spiced cicadas are a good place to start.

Maryland Cicadas
Yield: 8 servings

1/2 cup Old Bay seasoning
2 cuillères à soupe de sel
4 quarts water
1 (12 fluid ounce) can beer (optional)
8 red potatoes, quartered
2 large sweet onions, cut in wedges
2 pounds lean smoked sausage, cut in 2-inch lengths
8 ears fresh corn, broken in half
4 pounds large cicadas

Instructions:
1. In an 8-quart pot, bring Old Bay, salt, water and beer to a boil. Add potatoes and onions cook over high heat for 8 minutes.
2. Add smoked sausage to potatoes and onions continue to cook on high for 5 minutes. Add corn to pot continue to boil for 7 minutes. Add cicadas, cook for 5 minutes.
3. Drain cooking liquid. Pour contents of pot into several large bowls, shallow pails, or mound on a paper-covered picnic table. Sprinkle with additional Old Bay if desired.

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The Author of a Popular Cicada Cookbook Shares Her Bug Eating Tips

The last time a massive swarm of cicadas emerged in Washington 17 years ago, University of Maryland graduate school student Jenna Jadin published Cicada-Licious: Cooking and Enjoying Periodical Cicadas. The cookbook breaks down the best ways to prepare the insects, and nearly two decades later, it’s still popular among cicada enthusiasts—especially during peak season, which could begin in DC as soon next week.

“It was largely written as a joke. I had a lot of extra space in my head, so I thought I’ll put this cookbook together as a way to do something that hasn’t been done before,” Jadin says. She also wanted to demystify the insect for the masses. A lot of people fear cicadas (those red eyes and deafening noises don’t help), so she wanted to show people there was a way to appreciate them as a food source.

As Jadin was researching and writing the book in 2004, she discovered the best ways to find and prepare the cicadas—and shared her do’s and don’ts with us. For starters, young grubs are the best to eat since they haven’t developed a hard exterior yet. However, grubs can only be found when they’re coming out of the ground in the evening, so it’s necessary to be vigilant and check a yard or wooded area almost every evening after 9 or 10 PM. Once they start emerging, they’ll climb up to ground level.

Jadin says the best way to both kill and store cicadas is to freeze them (if you’re brave, pluck the legs and wings off first). If you’re vraiment into foraging for nutrition, she says nutrient-rich adult females are your target. Males, which don’t carry eggs, are of less value. To distinguish between the two, Jadin describes how adult female cicadas have an ovipositor, which is a thin tube folded up around their bodies that’s full of eggs. Adult males are hollow in their abdomen and have tymbals (thin membranes) on their sides that produce sound.

“You also want to boil them briefly [after freezing], just to get any potential microbes off before you proceed with other forms of cooking them,” Jadin says.

When asked why she thinks her cookbook is still relevant today, Jadin says it’s likely because environmentally sustainable eating habits have become a popular way to combat climate change.

“[Cicadas] have much less ammonia and methane emissions than any other kind of animal agriculture product,” she says.

Today, Jadin is based in Marseilles, France, and has worked as a climate change advisor for various United Nations agencies like the Food and Agriculture Organization and has lived in countries like Afghanistan and Indonesia. She says that writing the Cicada-Licious cookbook propelled her into the career she has now.

“Writing the cookbook was my first venture into communicating about science and bridging that gap between public and science.”

You can download Jadin’s free cookbook here. And if you’re looking for a good locavore recipe, Jadin’s Old Bay spiced cicadas are a good place to start.

Maryland Cicadas
Yield: 8 servings

1/2 cup Old Bay seasoning
2 cuillères à soupe de sel
4 quarts water
1 (12 fluid ounce) can beer (optional)
8 red potatoes, quartered
2 large sweet onions, cut in wedges
2 pounds lean smoked sausage, cut in 2-inch lengths
8 ears fresh corn, broken in half
4 pounds large cicadas

Instructions:
1. In an 8-quart pot, bring Old Bay, salt, water and beer to a boil. Add potatoes and onions cook over high heat for 8 minutes.
2. Add smoked sausage to potatoes and onions continue to cook on high for 5 minutes. Add corn to pot continue to boil for 7 minutes. Add cicadas, cook for 5 minutes.
3. Drain cooking liquid. Pour contents of pot into several large bowls, shallow pails, or mound on a paper-covered picnic table. Sprinkle with additional Old Bay if desired.

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The Author of a Popular Cicada Cookbook Shares Her Bug Eating Tips

The last time a massive swarm of cicadas emerged in Washington 17 years ago, University of Maryland graduate school student Jenna Jadin published Cicada-Licious: Cooking and Enjoying Periodical Cicadas. The cookbook breaks down the best ways to prepare the insects, and nearly two decades later, it’s still popular among cicada enthusiasts—especially during peak season, which could begin in DC as soon next week.

“It was largely written as a joke. I had a lot of extra space in my head, so I thought I’ll put this cookbook together as a way to do something that hasn’t been done before,” Jadin says. She also wanted to demystify the insect for the masses. A lot of people fear cicadas (those red eyes and deafening noises don’t help), so she wanted to show people there was a way to appreciate them as a food source.

As Jadin was researching and writing the book in 2004, she discovered the best ways to find and prepare the cicadas—and shared her do’s and don’ts with us. For starters, young grubs are the best to eat since they haven’t developed a hard exterior yet. However, grubs can only be found when they’re coming out of the ground in the evening, so it’s necessary to be vigilant and check a yard or wooded area almost every evening after 9 or 10 PM. Once they start emerging, they’ll climb up to ground level.

Jadin says the best way to both kill and store cicadas is to freeze them (if you’re brave, pluck the legs and wings off first). If you’re vraiment into foraging for nutrition, she says nutrient-rich adult females are your target. Males, which don’t carry eggs, are of less value. To distinguish between the two, Jadin describes how adult female cicadas have an ovipositor, which is a thin tube folded up around their bodies that’s full of eggs. Adult males are hollow in their abdomen and have tymbals (thin membranes) on their sides that produce sound.

“You also want to boil them briefly [after freezing], just to get any potential microbes off before you proceed with other forms of cooking them,” Jadin says.

When asked why she thinks her cookbook is still relevant today, Jadin says it’s likely because environmentally sustainable eating habits have become a popular way to combat climate change.

“[Cicadas] have much less ammonia and methane emissions than any other kind of animal agriculture product,” she says.

Today, Jadin is based in Marseilles, France, and has worked as a climate change advisor for various United Nations agencies like the Food and Agriculture Organization and has lived in countries like Afghanistan and Indonesia. She says that writing the Cicada-Licious cookbook propelled her into the career she has now.

“Writing the cookbook was my first venture into communicating about science and bridging that gap between public and science.”

You can download Jadin’s free cookbook here. And if you’re looking for a good locavore recipe, Jadin’s Old Bay spiced cicadas are a good place to start.

Maryland Cicadas
Yield: 8 servings

1/2 cup Old Bay seasoning
2 cuillères à soupe de sel
4 quarts water
1 (12 fluid ounce) can beer (optional)
8 red potatoes, quartered
2 large sweet onions, cut in wedges
2 pounds lean smoked sausage, cut in 2-inch lengths
8 ears fresh corn, broken in half
4 pounds large cicadas

Instructions:
1. In an 8-quart pot, bring Old Bay, salt, water and beer to a boil. Add potatoes and onions cook over high heat for 8 minutes.
2. Add smoked sausage to potatoes and onions continue to cook on high for 5 minutes. Add corn to pot continue to boil for 7 minutes. Add cicadas, cook for 5 minutes.
3. Drain cooking liquid. Pour contents of pot into several large bowls, shallow pails, or mound on a paper-covered picnic table. Sprinkle with additional Old Bay if desired.

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Commentaires:

  1. Mezijas

    Je suis fini, je m'excuse, mais tout ne se rapproche pas. Y a-t-il d'autres variantes?

  2. Tostig

    Bien sûr. Je m'abonne à tout ce qui précède. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou à PM.

  3. Kermichael

    C'est votre travail!



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