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Recette d'assaisonnement à l'italienne

Recette d'assaisonnement à l'italienne


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Je parie que vous avez déjà ces choses dans votre placard. Le mélange pré-fait peut même contenir beaucoup de sel ajouté, en mélangeant votre boîte de conserve, vous réduisez le sel dans votre cuisine.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 1 petit pot

  • 3 cuillères à soupe d'origan séché
  • 2 cuillères à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 2 cuillères à café d'ail granulé

MéthodePréparation : 3 min › Prêt en : 3 min

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol, et bien mélanger. Remplissez un pot à épices vide et propre et étiquetez.

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Recette d'assaisonnement à l'italienne

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Avec seulement quelques minutes de votre journée, ce Recette d'assaisonnement à l'italienne se réunira avec un minimum d'effort. Fabriqué avec les herbes aromatiques préférées des italiens, vous pouvez ajouter ce mélange polyvalent à pratiquement tous les repas que vous préparez. Des viandes, des légumes, des sauces, même une vinaigrette maison.

De tous les mélanges d'épices que j'ai utilisés sur ce blog, l'assaisonnement italien doit être à la première place par un glissement de terrain. Ce beau mélange d'herbes est parfaitement équilibré et constitue une si belle façon de donner un coup de fouet à tous les plats salés que vous cherchez à préparer.

Outre sa facilité d'utilisation, cette recette est également faite avec un mélange d'herbes que vous aurez certainement à portée de main dans votre garde-manger. Ces agrafes sont fantastiques en elles-mêmes, mais ensemble, elles créent une harmonie dont vous ne pourrez pas vous passer. Vous pouvez, très honnêtement, utiliser votre assaisonnement italien à la place des herbes séchées requises dans une recette.


Recette d'assaisonnement à l'italienne

Faire vos propres assaisonnements a du sens. C'est facile et vous savez exactement ce qu'ils contiennent. L'assaisonnement à l'italienne est celui que j'utilise encore et encore. Il a l'équilibre parfait entre les saveurs terreuses, sucrées et salées. Il se marie à merveille avec tant de plats à base de pommes de terre, de poulet, de bœuf, de poisson, de légumes et même de pain.

L'assaisonnement italien est l'un des meilleurs mélanges d'assaisonnements. Avoir un bon mélange à portée de main accélère votre cuisson. Vous n'avez pas besoin de doser plusieurs assaisonnements. Tout est réuni dans un joli petit paquet. Il élimine également toutes les conjectures sur la quantité d'épices à ajouter à un plat pour le rendre équilibré. Le mélange d'assaisonnement italien est déjà équilibré pour vous. Vous allez adorer avoir cet incontournable dans votre garde-manger ! Si vous êtes un fan des assaisonnements italiens, vous remarquerez qu'il s'agit de la version classique uniquement aux herbes. Souvent, vous le verrez avec de la poudre d'ail et d'oignon et même des flocons de piment rouge ajoutés. Ce qui est délicieux, mais je voulais pouvoir contrôler davantage la quantité de ces ingrédients en fonction de la recette.


Assaisonnement italien

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Je viens de passer aujourd'hui pour un article rapide sur quelque chose que je viens de faire par nécessité - un assaisonnement italien!

Je me rends compte que les assaisonnements italiens entrent dans la catégorie de ces mélanges d'assaisonnements génériques que les «vrais cuisiniers» prétendent ne jamais utiliser, tels que le sel assaisonné et le poivre citronné. Mais tu sais quoi? je les utilise tout le temps. Fièrement.

Putain oui ! Ces assaisonnements en dollars ont été une grande partie de la façon dont j'ai appris à cuisiner à l'époque. Ils étaient rapides, fiables et sacrément abordables lorsque je voulais essayer d'assaisonner une poitrine de poulet pour le dîner au lieu de commander des plats à emporter. Et même aujourd'hui, si je prépare une soupe rapide ou mon pain plat préféré ou même si je veux juste ajouter un peu de saveur supplémentaire à une pizza, je serai toujours ravi de prendre un pot d'assaisonnements italiens en un clin d'œil. Car soyons honnête, quand on est pressé, qui veut vraiment sortir la marjolaine, et l'origan, et le thym, et le basilic et….

Eh bien, en fait, l'autre jour, je l'ai fait. Parce que quand j'ai attrapé mon fidèle pot pour faire une vinaigrette italienne rapide (pour une salade à venir lundi!), Il était pratiquement vide. J'ai donc décidé de retirer toutes les épices qui étaient répertoriées sur le récipient et de trouver comment concocter mes propres assaisonnements italiens. Alors aujourd'hui, j'ai pensé partager mes découvertes avec vous.

J'admets qu'il est certainement plus facile d'acheter ce genre de choses au magasin. Mais si jamais vous vous trouvez dans un pincement, ou même si vous aimez juste bricoler avec les quantités d'épices spécifiques ou faire un lot avec des épices de meilleure qualité, alors vous pouvez essayer. Hum — fièrement essayez-le, car il n'y a pas de honte d'assaisonnement italien sur ce blog. )

Je noterai que j'ai choisi de faire une recette basée sur les mélanges d'assaisonnements italiens classiques, ce qui est juste droit herbes séchées. Certains des mélanges d'assaisonnements les plus gastronomiques ajoutent également des choses comme de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et/ou des flocons de piment rouge broyés (que j'adore !). Mais j'aime les ajouter séparément, afin de pouvoir contrôler exactement la quantité qui entre dans une recette spécifique.


Assaisonnement italien

Pourquoi acheter des assaisonnements italiens au magasin quand vous pouvez les préparer vous-même ? Huit épices ménagères courantes sont broyées ensemble pour faire cet assaisonnement qui se conservera pendant des mois.


Évaluations des membres pour cette recette

Je préfère de loin faire mes propres mélanges d'assaisonnements, et celui-ci est à la fois parfumé et savoureux. En plus d'ajouter ces mélanges d'assaisonnements aux plats cuisinés, je les saupoudre sur les salades et je les utilise pour préparer mes vinaigrettes maison. - 20/01/10

Je pense que c'est vraiment bon parce que ces herbes sont vraiment savoureuses et vous n'avez pas besoin de sel, mais si vous utilisez des herbes fraîches, ce sera plus délicieux. Je suis italien, originaire de Naples, et croyez-moi, sur mon balcon, il y a beaucoup d'herbes fraîches prêtes à l'emploi. P.S. désolé pour mon anglais - 9/4/10

C'est une excellente recette et un exhausteur de goût. Vous m'avez inspiré pour essayer de créer mes propres assaisonnements. Si vous en avez d'autres, merci de les partager. :-) - 20/01/10

L'union des bonnes herbes peut encourager les saveurs cachées dans les aliments à se faire connaître et transformera de nombreux repas simples en quelque chose à savourer. - 20/01/10

Ma tante adoptive, la marraine de ma sœur, était sicilienne de 2e génération et elle n'a JAMAIS acheté de mélanges d'assaisonnements. C'est si proche d'un mélange qu'elle a fait que c'est peut-être le même. Les gens pensent que ma sauce à spaghetti a un ingrédient secret (2 feuilles de laurier). Dans la mijoteuse, les épices se conjuguent pour parfumer la maison ! - 20/01/11


Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Si vous préférez une consistance plus fine, vous pouvez mélanger votre assaisonnement italien dans un moulin à épices ou un robot culinaire, y prendre un mortier et un pilon ou le broyer avec le dos d'une cuillère ou d'un verre à boire.

Une fois que vous êtes satisfait de la consistance, vous êtes prêt ! Utilisez votre assaisonnement italien immédiatement ou conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Assurez-vous simplement d'étiqueter le récipient afin de ne pas le mélanger avec un autre mélange d'épices.

Cette recette donne 10 cuillères à soupe (un peu moins de 2/3 tasse) d'assaisonnement italien tel qu'il est écrit, mais il est facile à mettre à l'échelle. Maintenez simplement le ratio dans la recette et vous pouvez en faire autant ou aussi peu que vous en avez besoin. Pour maintenir la fraîcheur, essayez de ne pas faire plus que ce que vous pouvez utiliser en six mois.


Recette d'assaisonnement italien fait maison

J'ai déjà mentionné que je ne voulais pas aller au magasin pour acheter uniquement ce mélange d'épices, mais voici d'autres raisons pour lesquelles vous devriez également envisager de faire cette recette d'assaisonnement italien maison :

  • Super facile à faire - mesurer et agiter !
  • Prêt en 2 minutes, littéralement !
  • Utilise des herbes que vous avez probablement déjà dans le garde-manger.
  • Polyvalent - utilisez ce que vous avez, ignorez ce que vous n'avez pas.

Je suis tellement tombée amoureuse de cette recette d'assaisonnement italien fait maison que je l'ai maintenant à portée de main à tout moment.

De plus, c'est si facile à faire, mes enfants peuvent le faire pour moi !

Qu'y a-t-il dans l'assaisonnement italien?

Voici ce dont vous avez besoin pour faire votre propre mélange d'assaisonnements italiens maison. Utilisation séchée :

  • Origan
  • basilic
  • Romarin
  • thym
  • marjolaine
  • sauge

Si vous pouvez le croire, ces six herbes combinées sont tout ce dont vous avez besoin pour un délicieux mélange d'épices italiennes fait maison !

Quel est un bon substitut à l'assaisonnement italien?

Je pense que cette recette est un excellent substitut, mais si vous n'avez pas toutes les herbes répertoriées, faites simplement un mélange en utilisant ce que vous avez!

Que contient l'assaisonnement italien McCormick ?

McCormick demande les mêmes herbes, mais elles ajoutent également de la sarriette. Personnellement, je n'ai jamais de sarriette sous la main, j'ai donc composé ce mélange sans !

L'assaisonnement italien contient-il du fenouil ?

Non, et bien que certains mélanges d'assaisonnements italiens contiennent également de l'ail, de l'oignon et du sel, le mien n'en contient aucun. Si vous aimez ces saveurs, ajoutez-les certainement à votre mélange !

Comment faire des assaisonnements italiens maison

Ce mélange d'épices est on ne peut plus simple :

  1. Mesurez vos herbes dans un bocal en verre.
  2. Bien agiter.
  3. Utilisez comme indiqué dans vos recettes préférées!

L'assaisonnement italien est-il le même que les herbes italiennes?

Aucune – herbes italiennes ne composent l'assaisonnement italien. Ils sont proches, mais pas exactement les mêmes.

L'assaisonnement italien est-il sans gluten ?

Oui! Il n'y a pas de gluten dans ces herbes, et rien d'autre n'est ajouté à cette recette.

Comment utiliser l'assaisonnement italien

J'aime utiliser l'assaisonnement italien sur les pommes de terre rôties, mais c'est vraiment bon sur n'importe quel légume rôti ou même sur du riz ou du poulet !

Avec quoi servir l'assaisonnement italien :

Plus d'idées pour utiliser l'assaisonnement italien :

  • Utilisez des assaisonnements italiens dans cette recette de pain à l'huile d'olive. Garnissez-le de délicieuses huiles infusées aux herbes pour plus de saveur!
  • Préparez une vinaigrette italienne maison à servir avec une salade. pour le poulet au four.

Recettes de mélanges d'épices maison

Faire mes propres mélanges d'épices est une façon d'économiser de l'argent, et voici quelques-uns de mes autres mélanges maison préférés :

Échantillon de deux semaines


  • Auteur : Kristen Stevens
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Durée totale : 5 minutes
  • Rendement : 6 cuillères à soupe 1 x
  • Catégorie : Épices
  • Méthode : sans cuisson
  • Cuisine : Italienne

La description

L'assaisonnement italien est un mélange d'herbes et d'épices italiennes séchées. Il est légèrement aromatisé et se marie bien avec la plupart des sauces pour pâtes, des plats de poulet, des soupes, des accompagnements et plus encore. Tu l'adoreras!

Si vous aimez cette recette autant que nous, faites-le nous savoir avec une critique 5 étoiles dans les commentaires !

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • 1 cuillère à soupe de marjolaine séchée
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • Facultatif : 1 cuillère à café de flocons de piment séché (si vous aimez une touche d'épice)

Instructions

Avez-vous fait cette recette?

Si vous aimez cette recette autant que moi, assurez-vous de laisser un avis ou de la partager sur Instagram et de taguer @TheEndlessMeal.


Les gars, vous voulez totalement aller doucement sur l'assaisonnement, alors commencez avec moins que ce dont vous pensez avoir besoin et ajoutez plus au goût. Je vous recommande de commencer avec une cuillère à café d'assaisonnement pour une recette qui sert 2-4 la première fois, puis d'ajuster vers le haut ou vers le bas à votre goût.

Vous n'avez pas tous les ingrédients du mélange d'assaisonnements à portée de main ? Ne t'inquiète pas, je te protège.

La première chose est de voyez quels ingrédients vous avez, puis utilisez simplement un mélange de ceux-ci pour aromatiser vos aliments. Alternativement, vous pouvez parcourir votre armoire à épices et voir si vous avez un assaisonnement italien et l'utiliser.


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