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Haricots pour l'hiver

Haricots pour l'hiver


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On lave les fèves, on enlève la queue (je ne casse que la partie de la tige) on la casse en 2 ou en 3, comme on veut et on la fait bouillir dans de l'eau salée.Quand elle est bouillie aux trois quarts (3/4 ), on arrête le feu. des haricots en bocaux, de l'eau dans laquelle il fait bouillir du poisson, un quart d'aspirine par dessus, des feuilles de céleri finement hachées, mettre le couvercle et les faire bouillir au four, 20 min.

Si vous mettez des haricots et de l'eau chaude dans des bocaux, assurez-vous d'y mettre de l'eau chaude, et lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu. Une fois le temps écoulé, les bocaux sont laissés refroidir dans l'eau, puis essuyez et mettez dedans le froid.


POUDRE dans le pot d'hiver sans aspirine

Les haricots verts en bocal sont l'une des conserves les plus utiles que les ménagères prennent soin de préparer en été pour l'hiver. C'est un ingrédient pratique pour un soupe, o Ragoût ou un faible nourriture.

Les haricots verts peuvent être conservés pendant l'hiver et par congélation. Comment congeler les haricots verts: retirez les têtes, lavez et faites bouillir 5 minutes dans de l'eau salée, puis rincez à l'eau froide, égouttez et placez dans des sacs en plastique, qui sont placés au congélateur.

Coller dans un bocal pour l'hiver sans aspirine

Coupez les extrémités des gousses, lavez-les et laissez-les égoutter. Si les gousses sont larges ou longues, coupez-les en morceaux.

Mettez-les dans une grande casserole. Ajouter 3 litres d'eau et 2 cuillères à soupe de sel. Laissez-les bouillir pendant environ 5 à 10 minutes.

À l'aide d'un fouet ou d'une spatule, retirez-les dans une casserole dans laquelle vous avez mis de l'eau froide. Une fois complètement refroidis, ils sont transférés dans des bocaux. Versez sur eux l'eau dans laquelle ils ont bouilli. Bien serrer les couvercles et placer les pots dans une casserole d'eau. Quand il commence à bouillir, laissez bouillir les pots pendant 15 à 60 minutes.

Sortez ensuite les bocaux de l'eau et placez-les dans un endroit chaud de la maison. Couvrez-les d'une couverture épaisse. Laissez-les refroidir complètement, puis mettez-les dans le garde-manger.

Les haricots verts dans le bocal ainsi conservés durent jusqu'à un an. Vous pouvez les faire durcir et les consommer telles quelles, avec de l'ail, des sauces, de la crème ou d'autres garnitures. Ils peuvent également être ajoutés aux soupes, bouillons, ragoûts ou autres aliments cuits.

Source : Bucătăraș.ro, Pistaches en bocal pour l'hiver : https://www.bucataras.ro/retete/pastai-la-borcan-pentru-iarna-48872.html

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Haricots Pastai Séchés au Soleil

J'avais beaucoup de haricots dans le jardin cette année, j'ai donc décidé de les mettre au congélateur pour l'hiver, mais aussi de faire sécher quelques petits pois. Pour ceux qui n'ont pas de séchoir à fruits/légumes, cette méthode est idéale.

Prenez les cosses de haricots saines, lavez-les bien et nettoyez les extrémités. Prenez un pot plus grand et remplissez-le d'eau (selon la quantité de haricots que vous avez) puis mettez-le sur le feu.
Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez les gousses dans le bol.

Faire bouillir environ 10 minutes puis verser dans une passoire, bien égoutter puis placer sur une grille, étaler et couvrir de gaze.

Ils sont placés au soleil et de temps en temps nous prenons soin de les retourner d'un côté à l'autre pour éviter d'éventuelles moisissures. En trois ou quatre jours, les haricots devraient être secs. Le soir, les haricots sont mis dans la maison et le matin, ils sont à nouveau sortis au soleil.

La grille sur laquelle les dosettes doivent être placées ne doit pas manquer car elles ont également besoin de l'air pour circuler sous elles.

Ils sont prêts lorsque leur texture est cassante.

Pour leur utilisation en hiver, les gousses sont mises à l'eau tiède du soir au matin. Pendant ce temps, ils se réhydratent et nous pouvons l'utiliser comme une cosse de haricot frais.

Conserver dans des sacs en papier ou des sacs en toile dans un endroit sombre et sec.

Si vous stockez des gousses sèches dans des endroits humides, elles ont tendance à absorber l'humidité de l'air et peuvent moisir.


Coller en bocaux pour l'hiver

J'ai mis une cuillère à soupe de sel dans un litre d'eau. C'est comme ça que j'ai appris.

badea ludmila, 2 juillet 2017

pas besoin de sel, de l'aspirine est ajoutée, remplie d'eau et stérilisée

Rocsi (Chef), 6 août 2016

Ignat Petronela, j'ai souffert de la fermentation de tous mes pots en un an et c'est pourquoi je mets de l'assyrine maintenant !

Maria Bubu Stefan, 14 juillet 2016

J'aime beaucoup vos recettes, merci, nous renouvelons aussi le garde-manger

Ignat Petronela, 7 juillet 2016

Je ne mets pas d'aspirine ou de conservateurs sur vous,

Rocsi (Chef), 27 juillet 2015

C'est pourquoi je les garde comme ça depuis environ 4-5 ans.

Je suis en train de faire la recette. J'espère qu'elle sera cool : *

Rocsy Ciobanu, 21 juillet 2015

Manolache Andrei, 20 juillet 2015

Rocsy Ciobanu, 7 juillet 2015

Mariana Botezatu, 6 juillet 2015

Maintenant oui. Ta recette, j'espère qu'elle tiendra.

Rocsy Ciobanu, 18 juin 2015

C'est probablement faisable, mais je ne prends plus de risques. En un an j'ai mis des gousses dans des bocaux avec de l'eau et une forte teneur en sel et elles ont toutes fermenté, depuis je fais cette recette. Je préfère prendre un peu d'aspirine que de jeter mon travail.


Haricots aux tomates pour l'hiver

Ce qu'il nous faut pour la recette de gousse de haricot aux tomates pour l'hiver :

  • -3 kg de fèves ou fidelita, que vous avez
  • -500g de tomates
  • -200 ml d'huile
  • & # 8211 cuillère à soupe avec une pincée de sel
  • -5-6 gousses d'ail
  • -1 lien d'aneth ou de persil vert

Comment faire une recette de gousses de haricots aux tomates pour l'hiver ?

1 Les fèves sont choisies sans fils, jeunes, tendres, croquantes, les têtes sont cassées et bien lavées au jet d'eau.

2. Placez les haricots dans une casserole ou une casserole, ajoutez du sel, de l'ail pelé et tranché, de l'huile, des tomates en tranches et 1 tasse d'eau.

Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettre au four à 220 degrés Celsius (feu maximum dans les fours à gaz) pendant 50-60 minutes.

Si vous n'avez pas de four, mettez le tout sur la cuisinière, mais ne mélangez pas dans la marmite. Remplir d'un peu plus d'eau si nécessaire, mais laisser un peu d'eau.

3. Sortez la plaque du four et laissez refroidir. Maintenant, ajoutez les légumes verts finement hachés et mélangez le tout.

Mettre le mélange de haricots dans des bocaux, avec le jus et bien agrafer.

Les pots doivent être propres et bien stérilisés au préalable. Je les mets au four froid, à 160-170 degrés Celsius et les laisse reposer 10 minutes. Est assez.


Haricots verts en bocal & cosses #8211 pour l'hiver

Haricots verts en bocal & cosses #8211 pour l'hiver. Gousses de fève (gaines) ou fidelita (jaune, français) conservées simplement pour l'hiver, uniquement dans de l'eau salée, sans conservateurs artificiels. Haricots en purée surgelés ou en conserve.

Les haricots verts dans le bocal se conservent extrêmement bien pour l'hiver. Un ou deux sortent un bocal et font une soupe ou un délicieux repas comme en plein été. La version dosettes, gaines en bocal est très pratique car elle ne prend pas non plus de place au congélateur.

Avec cette gousse de haricot, vous pouvez préparer une délicieuse salade avec du yaourt, de la mayonnaise et de l'ail & # 8211 recette ici.

Ou un plat de haricots avec tomates et ail & # 8211 recette ici.

Comment congeler les cosses de haricots ?

Depuis le début je te dis que la méthode la plus simple est de congeler les cosses de haricotsvoir la recette ici.

Je vous donne les quantités pour un pot de 400 ml, si vous en faites plus vous multiplierez la recette. Ici, je préfère les petits pots car notre famille est petite. Vous pouvez également mettre en pots de 600 ou 800 si vous avez une famille nombreuse.

  • 250 g de haricots verts nettoyés
  • 1 cuillère à café de sel râpé (pour les cornichons)
  • 150 ml d'eau

Haricots aux tomates pour l'hiver

Ce qu'il nous faut pour la recette de gousse de haricot aux tomates pour l'hiver :

  • -3 kg de fèves ou fidelita, que vous avez
  • -500g de tomates
  • -200 ml d'huile
  • & # 8211 cuillère à soupe avec une pincée de sel
  • -5-6 gousses d'ail
  • -1 lien d'aneth ou de persil vert

Comment faire une recette de gousses de haricots aux tomates pour l'hiver ?

1 Les fèves sont choisies sans fils, jeunes, tendres, croquantes, les têtes sont cassées et bien lavées au jet d'eau.

2. Placez les haricots dans une casserole ou une casserole, ajoutez du sel, de l'ail pelé et tranché, de l'huile, des tomates en tranches et 1 tasse d'eau.

Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettre au four à 220 degrés Celsius (feu maximum dans les fours à gaz) pendant 50-60 minutes.

Si vous n'avez pas de four, mettez le tout sur la cuisinière, mais ne mélangez pas dans la marmite. Remplir d'un peu plus d'eau si nécessaire, mais laisser un peu d'eau.

3. Sortez la plaque du four et laissez refroidir. Maintenant, ajoutez les légumes verts finement hachés et mélangez le tout.

Mettre le mélange de haricots dans des bocaux, avec le jus et bien agrafer.

Les pots doivent être propres et bien stérilisés au préalable. Je les mets au four froid, à 160-170 degrés Celsius et les laisse reposer 10 minutes. Est assez.


Haricots pois aux tomates, dans un bocal

Épluchez une courge, râpez-la et cassez-la en deux ou trois morceaux (selon la longueur de la gousse). Bien laver dans 2-3 eaux.

Épluchez un oignon et coupez-le en cubes. Les tomates sont ébouillantées, pelées et coupées en dés. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en cubes.

Dans une grande casserole, mettre la moitié de la quantité de haricots, ajouter la moitié de l'oignon, du poivron et des tomates, et répéter l'opération avec le reste des ingrédients.

Ajouter de l'eau presque au même niveau que les ingrédients et porter à ébullition jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Baisser le feu et porter à ébullition.

Pendant ce temps, remuez de temps en temps avec une spatule en retournant légèrement pour ne pas écraser les haricots. Lorsque les haricots sont à moitié cuits, ajoutez suffisamment de sel pour qu'ils soient un peu plus salés que d'habitude.

Le temps de cuisson diffère d'un type de haricot à l'autre. Les haricots que j'avais sont plus difficiles à bouillir. Cela a duré environ 2 heures et demie.

Lorsque les haricots sont cuits, éteignez le feu et ajoutez le persil et le céleri finement hachés. Mélanger légèrement. Après refroidissement, placez les haricots dans des bocaux et remplissez les bocaux avec l'eau dans laquelle ils ont bouilli. Poussière (à partir du moment où l'eau bout pendant environ une heure). Laissez les bocaux dans l'eau jusqu'au lendemain, après quoi ils sont étiquetés et placés dans le garde-manger.


Zacusca aux haricots verts

Ingrédients

  • 1,5 kg de haricots verts
  • 5-6 oignons (750g)
  • 5-6 carottes (750 g)
  • 1,5 kg de poivrons, poivrons ou beignets
  • 1 l de jus de tomate épais
  • sel et poivre à volonté
  • 150 ml d'huile
  • quelques feuilles de céleri
  • 1 feuille de laurier (facultatif).

Méthode de préparation

Faites cuire les poivrons ou les beignets, épluchez-les et laissez-les égoutter dans une passoire. Puis hacher finement ou passer au hachoir à l'aide d'une passoire à gros trous.

Oignons nettoyés et coupés en petits morceaux, bouillir quelques minutes à la vapeur ou échauder à l'eau chaude, puis égoutter. C'est un moyen pratique d'éviter de couper les oignons, ce qui est assez désagréable à cause de la piqûre des oignons.

Une fois refroidi, l'oignon est passé dans le hachoir à l'aide d'un tamis percé de petits trous. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe fine. Les fèves sont débarrassées des tiges et des pointes, puis coupées en petits morceaux. Mettez l'oignon et les carottes hachés dans une casserole avec l'huile et mélangez à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Ajoutez ensuite les haricots et remuez de temps en temps jusqu'à ce que les haricots changent de couleur. Ajoutez ensuite les poivrons hachés, le jus de tomate, le sel et le poivre, puis poursuivez la cuisson. Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que la composition atteigne la consistance désirée en remuant constamment pour que la pâte végétale ne colle pas au fond de la casserole.

Lorsqu'elle est prête, la zacusca est placée directement dans des bocaux propres et secs, qui sont ensuite stérilisés en les plaçant dans un plateau avec de l'eau chaude et en la laissant au four pendant 20-30 minutes.

Sortir du four, mettre les couvercles et bien couvrir avec plusieurs couvertures. Les bocaux sont laissés couverts jusqu'au lendemain, après quoi ils sont transférés dans le garde-manger.


Vidéo: COMMENT PREPARER DES HARICOTS OEIL NOIR FAITS SIMPLEMENT?? (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Aja

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