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Pizza poitrine de poulet

Pizza poitrine de poulet


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Deux portions sortent du comptoir pour le plateau de la cuisinière et la garniture est pour une portion.

Pétrir une pâte élastique à partir de tous les ingrédients puis la laisser lever jusqu'à ce qu'elle augmente de volume.

Coupez le blanc de poulet en 2 ou 3 tranches horizontalement (pour être fin) puis coupez-le en larges lanières. Coupez l'oignon en juliennes et retirez les graines et le dos du poivron, puis coupez-le en deux en rondelles.

On met la viande dans les 2 lg d'huile. Saupoudrer de sel et de poivre au goût et mélanger jusqu'à ce que la viande soit bien blanchie et légèrement dorée. Ajouter les poivrons et laisser remuer pendant 1 minute. À la fin, ajoutez l'oignon et mélangez bien pendant une minute. Retirez-le du feu.

Mettez le bouillon dans une casserole à ébullition, ajoutez les épices au goût, laissez un peu puis retirez du feu.

Une fois la pâte levée, prélevez la moitié de la quantité et étalez une feuille adaptée à la plaque de cuisson. Graisser avec la sauce puis mettre la garniture dans la poêle. Mettez des olives ici et là, râpez le fromage par-dessus et enfournez pendant environ 20 minutes (quand le dessus est cuit et qu'il a une belle couleur dessus).

Pour l'autre moitié du plan de travail, j'ai utilisé une garniture différente (les deux dernières photos).

Il est servi avec du ketchup et pour qui aime ça, à la fin une bière !!!


(pour 2 plateaux) : 500 g de farine blanche, 15 g de levure fraîche, sel, 250 ml d'eau tiède, un blanc de poulet désossé, 200 g de jambon de dinde pressé, 100 g de côtes levées fumées, un poivron rouge, 4-5 champignons, 250 g de lait de vache, 300 ml de jus de tomate, 100 g de fromage, 2 œufs.

1. Pétrir une pâte de farine élastique avec de l'eau tiède dans laquelle j'ai dissous la levure et une pincée de sel. Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud.
Pendant ce temps, coupez la poitrine de poulet en cubes, le jambon pressé et les côtes fumées.Le poivron est tranché finement, ainsi que les champignons, le télémea et le fromage sont râpés et les œufs sont bien battus.
2.

Répartir la pâte, coupée en deux, puis étalée en feuilles d'environ 0,5 cm d'épaisseur, que l'on place dans des plateaux légèrement graissés avec de l'huile et des côtes, des grains de poivre et des champignons émincés, répartir uniformément sur l'œuf battu et le fromage râpé. au four pendant environ 20-25 minutes.

Astuce : pour une pizza légèrement croustillante, la portionner dès la sortie du four, et pour une pizza avec une capote, couvrir la plaque d'env. 10 minutes avec une serviette en coton.

Essayez aussi cette recette vidéo


Recette de pizza à la poitrine de poulet

Une nouvelle recette de pizza, pizza poitrine de poulet légèrement dorée dans un peu d'huile d'olive.

Recette de pizza à la poitrine de poulet

Ingrédient pizza au blé :

  • 600 gr de farine
  • 25 grammes de levure
  • 330 millions d'eau
  • 20-30 ml d'huile d'olive
  • une cuillère à café de sel

Ingrédient de la garniture de pizza :

  • poitrine de poulet
  • huile d'olive
  • oignon
  • poivre
  • 3-4 tomates
  • olive
  • DU FROMAGE
  • basilic et persil

On prépare la pâte pour le dessus de la pizza comme dans la recette présentée il y a quelque temps. Au fur et à mesure que la pâte pousse, nous nous occupons des prochaines étapes pour une délicieuse pizza.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate pour le comptoir. Mettez 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude et de poudre d'ail dans une bouilloire, râpez les tomates et ajoutez-les sur l'huile chaude avec le poivre, le basilic. Pour une sauce piquante, ajoutez une cuillère à café de paprika piquant ou piquant. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Nous coupons la poitrine de poulet en fines lanières sur le côté

et faire revenir dans 2 cuillères à café d'huile d'olive. On tourne toujours pour que la poitrine de poulet n'accroche pas et que chaque morceau pénètre séparément. Lorsqu'il est doré, retirez la casserole du feu.

En attendant, la pâte a suffisamment levé et la sauce est prête pour que l'on puisse passer à la dernière étape : le montage de la pizza.

Chauffer le four à température maximale, graisser la plaque à pizza avec de l'huile. On prend un morceau de pâte assez pour atteindre notre plateau à pizza, pour que le dessus soit fin. Sur le plan de travail tapissé de farine, étalez la pâte en rond puis placez-la dans la plaque. Graisser la pâte avec Sauce à Pizza, après quoi nous plaçons les ingrédients : poitrine de poulet dorée, poivrons, olives, fromage et tranches d'oignon et de tomate.

Mettez la plaque au four pendant 10-12 minutes à la température la plus élevée.

Nous servons des pizzas avec poitrine de poulet chaude, avec du ketchup ou de la sauce tomate maison.

C'est tellement bon qu'il disparaît rapidement de l'assiette.

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7 commentaires pour
Recette de pizza à la poitrine de poulet

Commentaire de Lipo le 19 août 2010 à 13:27

Uraaaaasssssscccccccccc (parce que je ne sais pas comment mettre une émoticône chauve))

Commentaire de Larisa le 19 août 2010 à 19:31

Commentaire de Radu le 20 août 2010 à 10:00

Iamy, iamy, à quoi peut ressembler cette pizza au poulet & # 8230 La pizza est mon plat préféré, mais quand je la prépare à la maison, ça ne va jamais aussi bien. Je vais essayer ta recette pour voir & #8230.

Commentaire d'Anca le 20 août 2010 à 11:44

Sur la dernière photo, ta pizza a l'air fantastique, je parie qu'elle est délicieuse. Personnellement, j'aime la pizza avec beaucoup de champignons ou les saisons quattro avec de la mozzarella, des saucisses, des champignons frais, du jambon, du salami, etc.

Commentaire de cosmin le 4 janvier 2013 à 17:51

c'est mon plat préféré, pourquoi ne pas me plaindre car je mange tous les soirs


Pizza de comptoir avec poitrine de poulet et jambon

Pizza de comptoir avec poitrine de poulet et jambon

La pizza de comptoir est une sorte de & # 8222Pizza & # 8221 très facile à préparer et vous pouvez utiliser les ingrédients que vous avez sous la main. Essayez cette recette qui peut être un copieux petit-déjeuner ou même un plat principal.

Dans la rubrique de Apéritifs vous trouverez d'autres recettes avec des collations chaudes ou froides. De nombreuses recettes de pizza avec pâte levée froide peuvent être trouvées dans la section Recettes avec Pâques et Pizza .

Ingrédients Pizza de comptoir avec poitrine de poulet et jambon :

5 œufs
5 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d'huile
une demi-poitrine de poulet frite (ce qu'il reste du poulet cuit au four)
5-6 tranches de jambon pressé
4-5 cuillères à soupe de grains de maïs bouillis (facultatif)
4 cuillères à soupe de ketchup
½ cuillère à café de basilic séché (je n'avais pas de frais)
150 g de fromage fumé ou nature
1-2 morceaux de tomates
sel au goût

Préparation de la pizza de comptoir avec poitrine de poulet et jambon :
Mélanger la farine avec les œufs, l'huile, le fromage râpé, la poitrine de poulet en dés, le jambon en dés, le maïs, le fromage râpé, le basilic, le sel au goût et le ketchup. J'ai choisi une forme ronde détachable d'un diamètre de 26 cm, je l'ai tapissée de papier sulfurisé et j'y ai versé la composition ci-dessus sur laquelle j'ai mis des tranches de tomates coupées. Je mets la forme au four préchauffé pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la composition soit bien coagulée.
Retirer du four, retirer de la forme amovible et de la portion. Servir avec une sauce tomate épicée ou du ketchup, selon vos envies !
Bon appétit !


Pizza avec poitrine de poulet marinée, mozzarella et feuilles de roquette

Pour la garniture : 1/2 poitrine de poulet, mozzarella, tomates, parmesan, ketchup, roquette.

Pour la marinade: paprika, thym, origan, sel et poivre.

Méthode de préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, les œufs, la levure (préalablement dissoute avec un peu d'eau), le sel et l'eau. Bien pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte en 4 parts égales, pétrir et laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 40 minutes).

Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture.

Au fur et à mesure que la pâte pousse, préparez le blanc de poulet :

Nous le coupons en longues lanières et le mettons dans un bol pour le faire mariner. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan, du paprika, du thym et saupoudrer d'huile.

Laisser mariner 10-15 minutes.

Faire revenir les tranches de poulet légèrement dans une poêle chaude avec une tranche de beurre et quelques gouttes d'huile pendant 2 minutes.

Les bulbes de mozzarella et les tomates sont coupés en tranches, et les poivrons sont coupés en pailles.

A l'aide d'une spatule, étalez la pâte (j'ai choisi la forme ronde).

J'ai disposé le dessus sur une plaque à pâtisserie saupoudrée d'un peu de farine.

Graissez la surface du plan de travail avec du ketchup ou vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce tomate.

Disposer le poulet, la mozzarella, les poivrons et les tomates sur le comptoir.

Cuire la pizza au four pendant 15-20 minutes à une température de 180 degrés C.

Lorsque la pizza est prête, sortez-la du four, saupoudrez de parmesan râpé et décorez de feuilles de roquette.


Méthode de préparation

On met tous les ingrédients dans la machine à pain, en programme pétrissage + levage.

Nous faisons bouillir le jus de tomate avec de l'ail, du sel, du poivre, du sucre et de l'origan.

Coupez la poitrine de poulet en cubes et ajoutez-la sur le jus de tomate. Faire bouillir encore un peu, puis laisser refroidir.

Étaler la pâte dans une plaque graissée avec un peu d'huile, en une fine couche.

Ajouter la sauce tomate avec la poitrine de poulet, puis les champignons.

Couvrir de fromage râpé sur une grande râpe.

Nous mettons également les olives en place.

Cuire au four à 190 degrés pendant 25 minutes, jusqu'à coloration dorée.


Comment prépare-t-on la recette de poitrine de poulet à la crème ?

Lavez bien la poitrine de poulet et essuyez avec une serviette en papier puis coupez les filets. Si vous achetez directement des filets de poitrine de poulet, c'est d'autant plus facile pour vous.

Assaisonnez les tranches de viande avec du sel, du poivre et du paprika, puis passez-les dans la farine d'un côté et de l'autre, secouez-les de l'excès de farine et faites-les frire dans de l'huile d'olive ou du beurre.

Si vous n'avez pas d'huile d'olive, vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol mais elle brûle plus vite, elle n'est pas aussi saine et la viande a un goût différent.

Faites revenir la viande légèrement d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée puis ajoutez de l'eau, environ 200 ml, la viande doit être recouverte aux trois quarts environ.

Laissez mijoter la viande à la bonne chaleur, après environ 15-20 minutes, la viande devrait être cuite.

Baisser le feu et ajouter la crème sure, l'ail écrasé et le parmesan. Remuez doucement, laissez encore 2 minutes et le plat est prêt ! Goûtez et si nécessaire ajoutez un peu plus de sel et de poivre fraîchement moulu.

Pour plus de facilité, retirez les tranches de viande de la poêle, ajoutez la crème sure et le reste des épices, mélangez puis ajoutez la viande. Honnêtement, la prochaine fois, je ferai plus de sauce, ce qui signifie que j'ajouterai plus de crème de cuisson parce que ma famille s'est léché les doigts et a demandé un supplément :)

Si vous avez des invités, cela va très bien avec des pâtes et un verre de vin blanc, si vous avez des enfants, abandonnez le vin, si vous êtes traditionnel, choisissez la polenta, si vous êtes au régime, choisissez des légumes, si vous tombez dans d'autres catégories, choisissez un autre côté. plat, la nourriture est plutôt savoureuse!

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Bien mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte obtenue pendant 20-30 minutes, après quoi elle est étalée au fouet de forme ronde, carrée ou rectangulaire (comme nous avons la forme de la plaque à pâtisserie). Placer dans une poêle graissée avec de l'huile et laisser lever 10 minutes avant de cuire au four pendant cette période de cuisson. Le temps de cuisson ne dépassera pas 20 minutes sur la bonne chaleur, en veillant à ce que le dessus de la pizza dore un peu. Sortez ensuite le dessus de la pizza du four et graissez-le avec du bouillon, puis garnissez-le avec les ingrédients ci-dessous. Lorsque cette opération de garniture est prête, laissez la pizza au four encore 10 minutes.

un oignon coupé en fines tranches

150 g de fromage (de chèvre ou de vache) donné au petit grattoir ou coupé en carrés


Méthode de préparation

On met tous les ingrédients dans la machine à pain, en programme pétrissage + levage.

Nous faisons bouillir le jus de tomate avec de l'ail, du sel, du poivre, du sucre et de l'origan.

Coupez la poitrine de poulet en cubes et ajoutez-la sur le jus de tomate. Faire bouillir encore un peu, puis laisser refroidir.

Étaler la pâte dans une plaque graissée avec un peu d'huile, en une fine couche.

Ajouter la sauce tomate avec la poitrine de poulet, puis les champignons.

Couvrir de fromage râpé sur une grande râpe.

Nous mettons également les olives en place.

Cuire au four à 190 degrés pendant 25 minutes, jusqu'à coloration dorée.