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Comment faire un Big Mac à la maison

Comment faire un Big Mac à la maison


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Si vous n'aimez pas la restauration rapide mais que vous avez quand même envie de manger, préparez un nouveau Big Mac à la maison !

Ingrédients

Pour les burgers

  • 1-1/2 livre de boeuf haché maigre
  • 1/2 tasse d'oignon émincé
  • 1 tasse de tranches de cornichon à l'aneth
  • 8 tranches de fromage jaune américain
  • 8 petits pains hambuger
  • 1 tasse de laitue râpée

Sauce Spéciale

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 2 cuillères à soupe de cornichon à l'aneth haché
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de moutarde jaune
  • 1 cuillère à café de ketchup
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 3 cuillères à soupe de vinaigrette française

Portions4

Calories par portion962

Équivalent folate (total)174µg43%

Riboflavine (B2)0.7mg39.3%


Résumé de la recette

  • ⅔ livre de bœuf haché (85 % de maigre)
  • 2 tasses de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde jaune préparée
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons sucrés
  • 1 ½ cuillères à café de vinaigre de vin blanc, ou plus au goût
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika moulu
  • 4 fonds de pain à hamburger
  • 2 hauts de pain à hamburger
  • 2 cuillères à soupe d'oignon émincé, ou au goût
  • ½ tasse de laitue râpée, ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de tranches de cornichon à l'aneth, ou au goût
  • 2 tranches de fromage américain
  • sel et poivre noir moulu au goût

Façonner le bœuf haché en 4 galettes plates qui s'adapteront aux pains à hamburger. Placez-les sur une plaque tapissée de papier ciré transférer au congélateur.

Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la relish aux cornichons, le vinaigre de vin blanc, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le paprika dans un bol pour faire la sauce. Réfrigérer 10 minutes.

Préchauffer une grande poêle à feu moyen. Faire griller les petits pains par lots jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 1 à 2 minutes.

Disposez un peu de sauce, 1 cuillère à soupe d'oignon émincé, 2 cuillères à soupe de laitue et des cornichons sur 2 petits pains du bas. Disposez une partie de la sauce et 1 cuillère à soupe d'oignon émincé restant, 2 cuillères à soupe de laitue et du fromage américain sur les autres petits pains du bas.

Assaisonner les galettes de sel et de poivre. Cuire dans la poêle chaude 2 à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes par côté. Placer 1 galette sur chaque pile de petits pains du bas et couvrir des petits pains du haut.


Copier Big Mac

On ne peut nier la puissance du Big Mac. Du ratio petit pain à la galette, au fromage américain onctueux et fondant et bien sûr à la sauce spéciale, tout y est parfait. C'est pourquoi nous avons décidé de recréer notre propre Big Mac. Et croyez-nous, en fabriquer un vous-même est tellement enrichissant et ça vaut vraiment le coup.

Comment faire la sauce spéciale

La sauce spéciale est sans doute ce qui fait du Big Mac LE BIG MAC. Autrefois un secret commercial, il suffit de mélanger de la mayonnaise, de la relish de cornichons sucrés, de la moutarde jaune et du ketchup (pour cette couleur rose caractéristique) avec du vinaigre, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du paprika. Vous ferez plus de sauce qu'il n'en faut pour quatre hamburgers, mais c'est un condiment polyvalent que vous pouvez mettre sur n'importe quoi, des frites aux œufs. Dans un bocal hermétique, il peut se conserver dans votre réfrigérateur jusqu'à 10 jours et si cela dure aussi longtemps.

Construire le hamburger

Pour faire quatre Big Mac, vous avez besoin de huit paires de petits pains : chaque Big Mac utilise deux petits pains inférieurs et un petit pain supérieur pour contenir deux galettes. Pour la parfaite galette d'imitation, nous divisons la livre de bœuf haché et mdash80% de matières grasses fonctionnent mieux ici et mdashin en 8 boules pesant 2 onces chacune, puis les aplatissons en un disque mesurant près de 5" de diamètre pour créer un joli hamburger mince. Nous faisons tremper les oignons crus dans de l'eau glacée pour enlever la piqûre dure d'eux et les rendre un peu plus doux & mdasha un court bain de 10 minutes est tout ce qu'il faut, puis bien égoutter et saupoudrer sur votre sauce pour le croquant parfait aux côtés de belles pièces de cornichon et d'iceberg déchiqueté.

Avez-vous fait cette recette? Faites-nous savoir comment vous l'aimez dans les commentaires ci-dessous!


Photo de Jacqueline Nguyen

Étape 1

Préparez tous les ingrédients secs.

Étape 2

Mélanger la mayonnaise, la relish, la moutarde, le vinaigre blanc, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le paprika. La clé de cette sauce est le contraste des saveurs.

Étape 3

Ajouter le sel, le poivre et l'œuf dans le bœuf haché. Bien mélanger.

Étape 4

Façonner le mélange en galettes. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 2 à 3 minutes de chaque côté.


Recette Big Mac: Comment faire votre propre Big Mac McDonald's à la maison

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Avec des conditions de verrouillage en place à travers le Royaume-Uni, les restaurants, les plats à emporter et les bars ont fermé. Cela signifie que le luxe de mordiller chez McDonald's pour un hamburger a été supprimé.

Le 1er avril, un poisson d'avril s'est rapidement propagé sur les réseaux sociaux annonçant la réouverture de McDonalds, mais la chaîne de restauration rapide a rapidement mis fin à la rumeur.

Un tweet du compte Twitter officiel de McDonald’s UK a déclaré: “De nombreuses personnes nous contactent à propos d'un certain message circulant ce soir.

“C'est faux, nous ne rouvrirons pas la semaine prochaine et toute annonce officielle viendrait de cette page et épelerait correctement le nom de la marque.”

La date de réouverture de McDonald’s est actuellement inconnue.

Lire la suite : Menu de Noël McDonald&rsquos 2020 : Quand le menu de Noël McDonald&rsquos est-il disponible ?

Mais si vous voulez faire votre propre Big Mac McDonald’s, voici une recette de Flava-It – ajoutant du Flava instantané à tous les jours www.flavait.co.uk que vous pourriez faire à la maison.

Pour la sauce Big Mac, vous aurez besoin de :

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe d'oignon râpé
  • 1 cuillère à soupe de relish de cornichons sucrés
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

Pour réaliser de délicieux burgers Big Mac maison :

  • 450g de boeuf haché
  • Sel et poivre noir au goût
  • 4 tranches de fromage américain
  • 8 tranches de cornichon (facultatif pour ceux qui les retirent toujours de leur burger !)
  • ½ oignon blanc haché finement
  • 8 petits pains aux graines de sésame
  • laitue iceberg râpée

A NE PAS MANQUER
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Pour faire la sauce Big Mac

Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, l'oignon râpé, la relish et le Worcestershire dans un bol à mélanger ou un mélangeur.

Pour faire les hamburgers

1. Façonner le bœuf en huit boules égales.

2. Utilisez vos mains ou une spatule pour aplatir les boules en fines galettes sur une planche à découper.

3. Préchauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.

4. Assaisonnez les galettes des deux côtés avec du sel et du poivre noir.

5. Lorsqu'elle est très chaude, ajoutez quatre des galettes dans la poêle

6. Cuire environ une minute, jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme.

7. Retournez et poursuivez la cuisson pendant 60 à 90 secondes de plus, jusqu'à ce que les fonds aient également une croûte.

8. Répétez avec les quatre galettes restantes.

Pour assembler les burgers, étalez un peu de sauce Big Mac sur la base inférieure.

Garnir d'un peu d'oignon haché, de laitue râpée, d'une tranche de fromage, d'une galette de bœuf et de quelques tranches de cornichon.

Garnir avec la couche de pain intermédiaire et étendre avec plus de sauce Big Mac, oignon, laitue, cornichons, galette de bœuf, puis terminer avec plus de sauce.


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Cuisine confortable - Recettes maison de la famille et des amis

GROS MAC
Faites-en une sauce spéciale sans gluten!
Suivez la recette de Comfy Cuisine avec ces substitutions :

1/2 tasse de mayonnaise Hellmann’s
3 cuillères à soupe. Vinaigrette française Wishbone
1/2 tasse de chips de cornichon à l'aneth Vlasic Stackers, hachées finement
1 c. Moutarde jaune française
1 c. Ketchup Heintz
1 c. vinaigre de riz Marukin
1 c. du sucre
1/2 c. Poudre d'ail McCormick’s
1/2 c. Poudre d'oignon McCormick’s

Tranches de fromage cheddar naturel Cabot’s (sans gluten et sans lactose)
Pain à hamburger UDI’s (GF)

Quel joyeux repas !
Cindy
Maladie coeliaque depuis 2001

9 commentaires :

Ceux-ci ont l'air dix mille fois mieux que la vraie affaire. Les Big Mac sont une grande faiblesse pour moi et je dois prier pour ne pas aller chez MacDonald's quand je conduis par un. Je n'y suis pas allé depuis longtemps, mais je vais certainement faire VOTRE recette. J'espère que vous passez une excellente année 2014.


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"J'ai dit "c'est le McDonald's de maman" et ils l'ont dévoré, ce qui était vraiment agréable à voir.

"Mon fils a dit que c'était mieux que la vraie chose, à part que la tasse n'avait pas de couvercle. Et ma fille a dit que c'était bien que nous n'ayons pas à sortir de la maison pour le manger. Ils ont aimé que je mets leurs noms au dos de l'emballage.

Les tasses emballées astucieuses de la mère de deux enfants dans les logos McDonald's pour recréer l'effet, sur la photo

Les frites ont été servies dans des morceaux de papier A4 imprimés avec la marque McDonald's, illustrés

Oscar et Lily ont également apprécié les pépites de poulet servies dans leurs propres paquets McDonald's, sur la photo

«Même s'il est facile d'aller chez McDonald's, l'apparence de leurs visages était 20 fois meilleure que celle d'un voyage normal. Je ne m'attendais pas à ce qu'ils soient si excités - cela montre simplement que ce sont les petites choses qui peuvent faire une si grande différence.

Le repas n'a coûté à Danielle que 2,15 £ à préparer car elle avait déjà du Pepsi Max, des pépites de poulet et de la salade à la maison. Elle a acheté un paquet de quatre hamburgers à prix réduit pour 65 pence chez Asda et des petits pains au magasin du coin.

L'emballage de bricolage a pris 45 minutes à faire. Danielle a expliqué qu'elle avait créé les paquets de chips en collant ensemble des morceaux de papier A4 recouverts du logo McDonald's et en enveloppant de grandes tasses de Pepsi Max de la même manière.

La mère dévouée s'est même donné la peine de trouver du papier sulfurisé pour le cheeseburger et a imprimé le logo du hamburger directement sur deux feuilles.

Le Big Mac a été remis aux enfants dans du papier résistant à la graisse imprimé avec McDonald's, sur la photo

Oscar et Lily étaient ravis du repas et veulent que leur mère essaie ensuite KFC

Danielle a poursuivi: «Je devais vraiment réfléchir à la façon de faire l'emballage du cheeseburger parce que je savais que ma fille, qui est autiste, me dirait si ce n'était pas à la hauteur.

«Elle a dit que même si ce n'était pas exactement la même chose, mais que c'était un« McDonald's de maman », alors elle était heureuse. Nous allions régulièrement au McDonald's une fois par semaine quand je travaillais à temps plein, mais je suis devenu parent célibataire l'année dernière et je n'ai pas eu l'argent pour continuer le rituel.

«C'était agréable de se souvenir des belles choses que nous faisions auparavant et aussi de réaliser que nous pouvons toujours les faire avec un budget limité. Nous sommes confinés depuis quatre semaines parce qu'Oscar avait des symptômes, et il a été difficile de ne pas pouvoir faire les bonnes choses normales.

«Il va bien maintenant, mais le McDonald's était un moyen de s'amuser pendant ces périodes et de nous rappeler une sorte de normalité.

"Ils ont adoré et m'ont demandé s'ils pouvaient avoir un KFC fait maison la prochaine fois, alors nous l'avons la semaine prochaine et ils vont m'aider à le préparer."

Danielle n'est pas la seule fan de plats à emporter à recréer ses plats préférés en confinement.


McDonald&rsquos est fermé. Voici comment faire votre propre Big Mac à la maison

J'ai fait un volcan lié à l'enseignement à domicile avant le petit-déjeuner, alors est-ce difficile de faire un Big Mac pour le déjeuner ? McDonald's est la dernière lumière dans notre monde autrefois familier à s'assombrir, et on m'a demandé d'essayer de recréer son produit le plus célèbre en utilisant des ingrédients largement disponibles.

Alors par où commencer ? Comme tout le reste, la réponse se trouve sur Internet. C'est sous la forme de Dan Coudreat, un chef exécutif chez McDonald's avec de belles mains et des yeux tristes. Dan est sur YouTube dans une cuisine entièrement marron avec des rideaux froncés douteux sur la fenêtre.

En vérité, la seule chose que vous devez savoir pour recréer un Big Mac, ou le Don't Panic It's a Global Pandemic Mac, à la maison, c'est comment faire la sauce. Tout est dans la sauce. Le didacticiel de Dan a accumulé 6,7 millions de visites.

Votre appareil sera couvert de sauce à la fin, car il le parcourt en moins de deux minutes et demie, et la séquence exacte de ce qui va où refuse de rester dans mon cerveau.

— Ralentis, Dan, supplie-je à mi-parcours, mais pas aussi poliment. Une échéance se profile. Là où Dan a des sbires hors caméra pour polir ses ongles et lui remettre des outils, j'ai les « élèves à domicile », dont l'aide s'est terminée avec la phase de recherche sur YouTube.

Mon Lidl local a tout ce dont j'ai besoin, à l'exception d'une « relish de cornichons sucrés » verte, que je remplacerai par une salsa verde mexicaine avec quelques cuillères à café de sucre. Il te faut du sucre.

La viande, la laitue iceberg, l'oignon et les baps coûtent 10,01 €, avec suffisamment de viande hachée de bœuf bio (donnez-moi au moins) pour six « galettes », comme nous appellerons désormais les hamburgers.

Dan est vague sur les quantités mais nous montre un bol avec les trois composants principaux. J'ai donc mis une giclée de mayonnaise de la taille d'une paume avec une giclée légèrement plus petite de moutarde jaune et environ deux cuillères à café de relish sucrée.

Il y a une cuillère à café de poudre d'ail et de paprika doux, qui transforme le tout en une couleur rose saumoné jaune qui commence à sembler familière. Ah, oui, un souvenir enfoui de la façon dont la sauce et la boîte en polystyrène se fondaient dans la même couleur et la même consistance.

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Recette Big Mac: Comment faire votre propre Big Mac McDonald's à la maison

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Avec des conditions de verrouillage en place à travers le Royaume-Uni, les restaurants, les plats à emporter et les bars ont fermé. Cela signifie que le luxe de mordiller chez McDonald's pour un hamburger a été supprimé.

Le 1er avril, un poisson d'avril s'est rapidement propagé sur les réseaux sociaux annonçant la réouverture de McDonalds, mais la chaîne de restauration rapide a rapidement mis fin à la rumeur.

Un tweet du compte Twitter officiel de McDonald’s UK a déclaré: “De nombreuses personnes nous contactent à propos d'un certain message circulant ce soir.

“C'est faux, nous ne rouvrirons pas la semaine prochaine et toute annonce officielle viendrait de cette page et épelerait correctement le nom de la marque.”

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Mais si vous voulez faire votre propre Big Mac McDonald’s, voici une recette de Flava-It – ajoutant du Flava instantané à tous les jours www.flavait.co.uk que vous pourriez faire à la maison.

Pour la sauce Big Mac, vous aurez besoin de :

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe d'oignon râpé
  • 1 cuillère à soupe de relish de cornichons sucrés
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

Pour réaliser de délicieux burgers Big Mac maison :

  • 450g de boeuf haché
  • Sel et poivre noir au goût
  • 4 tranches de fromage américain
  • 8 tranches de cornichon (facultatif pour ceux qui les retirent toujours de leur burger !)
  • ½ oignon blanc haché finement
  • 8 petits pains aux graines de sésame
  • laitue iceberg râpée

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Pour faire la sauce Big Mac

Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, l'oignon râpé, la relish et le Worcestershire dans un bol à mélanger ou un mélangeur.

Pour faire les hamburgers

1. Façonner le bœuf en huit boules égales.

2. Utilisez vos mains ou une spatule pour aplatir les boules en fines galettes sur une planche à découper.

3. Préchauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.

4. Assaisonnez les galettes des deux côtés avec du sel et du poivre noir.

5. Lorsqu'elle est très chaude, ajoutez quatre des galettes dans la poêle

6. Cuire environ une minute, jusqu'à ce qu'une croûte brune se développe.

7. Retournez et poursuivez la cuisson pendant 60 à 90 secondes de plus, jusqu'à ce que les fonds aient également une croûte.

8. Répétez avec les quatre galettes restantes.

Pour assembler les burgers, étalez un peu de sauce Big Mac sur la base inférieure.

Garnir d'un peu d'oignon haché, de laitue râpée, d'une tranche de fromage, d'une galette de bœuf et de quelques tranches de cornichon.

Garnir avec la couche de pain intermédiaire et étendre avec plus de sauce Big Mac, oignon, laitue, cornichons, galette de bœuf, puis terminer avec plus de sauce.



Commentaires:

  1. Arashakar

    Excellent topic

  2. Moore

    le riposte, le signe de l'esprit :)

  3. Voodoogul

    J'envie ceux qui l'ont regardé jusqu'au bout.

  4. Gawyn

    Certes, une idée très utile

  5. Awarnach

    Excellente réponse, félicitations

  6. Kamden

    Donc n'ira pas.



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