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Côtes de porc au four aux haricots rouges

Côtes de porc au four aux haricots rouges


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C'est comme ça que ça m'a rendu fou, c'est comme ça que j'ai fait...... J'étais plus satisfait, les garçons avaient un peu la moustache aux haricots rouges... c'est trop "moche" a dit ma Léone...

  • 700 g de côtes levées fraîches
  • 1 boite de haricots rouges -400 g
  • 1 verre de bière
  • épices pour porc
  • 3 gros oignons d'eau
  • 1 cuillère à soupe de bouillon
  • sel
  • poivre

Portions : 3

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Côtes de porc au four aux haricots rouges :

On coupe le morceau de côtes fraîches et on l'habille d'épices, à l'aide de cure-dents on forme une sorte de panier.On place les côtes dans un bol en yena, dans lequel on met un peu d'huile d'olive, on verse un verre de bière à l'intérieur le panier et nous donnons cuire au four à feu moyen pendant environ 1 heure et 1/2. 20 minutes avant de retirer les côtes du four, coupez l'oignon de poisson et faites-le chauffer, quand il est assez mou ajoutez une cuillère à soupe de bouillon, salez et poivrez, mélangez et versez la boîte avec des haricots rouges avec du jus.

Laisser bouillir environ 20 minutes, sortir les côtes du four, les portionner et ajouter la garniture de haricots rouges.

Je l'ai servi avec une salade de chou aigre.


Salade de haricots rouges & # 8220Ardour & # 8221 & # 8211 incroyablement savoureuse et nutritive.

La salade de haricots rouges est une délicieuse collation, pleine de saveur et de couleur. Les noix se marient parfaitement avec les autres ingrédients et les concombres marinés lui donnent une note acidulée. L'ail et le persil complètent parfaitement la salade, lui donnant un goût aromatique et légèrement épicé. La salade de haricots rouges est très nutritive et saine et peut être servie à tout moment, pas seulement les jours de jeûne. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer certains ingrédients par vos préférés, afin d'obtenir une salade au goût de chacun. Profitez-en avec vos proches !

Ingrédients

& # 8211 4 concombres marinés (petits)

& # 8211 350 g de maïs en conserve (1 boîte)

& # 8211 350 g de haricots rouges (de préférence gros grains)

& # 8211 huile d'olive au goût

& # 8211 sel et poivre noir (facultatif)

Méthode de préparation

1. Séchez les noix au four à 80-90 degrés (remuez périodiquement) pour les rendre croustillantes.

2. Lavez les poivrons, nettoyez-les des graines et coupez-les en fines lamelles (plus ils sont fins, plus la salade sera savoureuse). Mettez-les dans un bol profond.

3. Coupez les concombres marinés en fines lanières. Il est souhaitable que les concombres soient denses, sans lacunes, ainsi la salade sera plus belle.

4. Écrasez l'ail avec la lame du couteau. Écrasez-le et ajoutez-le dans le bol.

5. Choisissez des noix séchées pour qu'elles ne soient pas des morceaux de coquille et coupez-les en gros morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les noix en coque brune, car elles ont un goût amer.

6. Égoutter le liquide du maïs et placer les haricots dans le bol.

7. Mettez les haricots rouges dans une passoire et lavez-les à l'eau froide, ajoutez-les dans le bol (vous pouvez utiliser des haricots blancs).

8. Rincez les légumes verts plusieurs fois à l'eau, secouez, hachez-les finement et ajoutez-les aux autres ingrédients.

9. Assaisonnez la salade d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel et un peu de poivre noir ou de piment rouge, mélanger soigneusement.

10. Vous pouvez jongler avec les ingrédients.

11. Si vous excluez les noix et les concombres marinés, vous pouvez ajouter des champignons marinés et une sauce au vinaigre, de la moutarde et de l'huile d'olive. Dans ce cas, vous devez couper le poivron en cubes.

12. Pour obtenir un repas plus nutritif, vous pouvez compléter la salade avec des filets de poulet bouillis ou cuits au four.

13. Vous pouvez assaisonner cette salade avec un peu de mayonnaise ou de sauce moutarde. Vous pouvez également ajouter à la salade et au fromage à pâte dure donnés à l'aide d'une petite râpe.

14. Pour le jeûne, la salade convient aux haricots dans du jus de tomate (vous pouvez conserver ces haricots à la maison). Il est souhaitable d'ajouter le jus dans d'autres plats ou dans une salade avec des tomates, de la mozzarella et des oignons verts.

15. Les noix améliorent l'activité mentale, donc cet aliment est considéré non seulement nutritif mais aussi sain. Cette salade plaira à tout le monde et vous donnera de l'énergie et de la bonne humeur pour toute la journée.

Regardez la préparation plus en détail dans la vidéo ci-dessous.


Notre équipe vous souhaite bonne chance avec vos proches !


Quoi et comment cuisinons-nous

Je ne savais pas que "balmos" est le nom de la polenta que notre mère nous donnait quand nous étions enfants, nous nous réunissions autour de la table en bois sans pieds.
Je me souviens seulement de la grande casserole de tuci dans laquelle le fromage et les saucisses étaient légèrement disposés en couches, légèrement dorés sous la vertueuse polenta.
En cherchant l'étymologie de ce mot, j'ai compris qu'il vient de la langue hongroise et fait référence à la nourriture du berger préparée à partir de farine de maïs bouillie dans du lait ou de l'étain dans laquelle le fromage de brebis est mélangé en abondance.
Mon balmos a aussi des saucisses maison en combinaison, et même un œuf, en plus, il a bruni un moment au four, le goût de la polenta cuite étant délicieux.

Mettez d'abord de l'eau à bouillir en ajoutant une pincée de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez le malai sous la pluie, en remuant constamment pour qu'il ne devienne pas grumeleux. Laissez-le sur le feu pendant quelques minutes, le temps que le maïs bouille et se lie, en prenant soin de ne pas coller au fond de la casserole.

Graisser un bol en verre résistant à la chaleur avec du beurre puis y déposer une couche de polenta.

Râpez un morceau de mouton que nous avons saupoudré en couche épaisse sur la polenta. Faites légèrement dorer deux tranches maison dans la poêle et coupez-les en tranches. La moitié du tamis tranché est placé sur le fromage.

Recouvrir d'une autre couche de polenta et déposer le reste des tranches dessus. En appuyant légèrement avec le dos d'une cuillère au milieu du lit de polenta, nous cassons un œuf et le plaçons à l'endroit formé.

Saupoudrer un peu de fromage sur la surface du plat puis mettre au four 20 minutes maximum.


Laisser refroidir quelques minutes, puis servir avec une salade de betteraves rouges ou d'autres cornichons à portée de main. Oh, peut-être avec une tasse de vin chaud à côté.


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TOP 10 DON ALBERTO
01. DON CRISPY MENU 16 lei
(6 juteuses lanières de poitrine de poulet frites à la perfection, accompagnées de purée de pommes de terre et sauce glenn.
Voulez-vous épicé? Essayez notre fameuse sauce macha épicée, qui vous coupe le souffle !

02.QUESSADILLAS DE PUI 17 lei
(3 tortillas de poulet farcies de poitrine de poulet grillée, poivrons en 3 couleurs, 3 types de fromages, sauce salsa ranchero.
Servi avec frites sauce mexicaine et salade)

03.PIZZA DON ALBERTO 19 lei
(sauce tomate spéciale, mélange d'épices, mozzarella, appétissantes tranches de
jambon, champignons, olives noires authentiques et poivrons en 2 couleurs)

04. DÉCHARGE DE COCHON 20 lei
(grande portion de côtes de porc - 400 gr, marinées dans une sauce barbecue et laissées
au four jusqu'à tendreté. Servi avec sauce barbecue préparée par nos soins)

05. POULET DOUX POULET 17 lei
Lanières de poitrine de poulet, champignons, poivrons, oignons, sauce aigre-douce, portion
excellent riz basmati.

06. PIZZA SUPRÊME 17 LEI
Dessus moelleux et de nombreuses garnitures : sauce tomate spéciale, aromatisée avec
épices, beaucoup de mozzarella, muscles de filet, tranches de salami séché et
délicieuses tranches d'olives

07.DEMI POULET EN POT 20 LEI
La moitié du poulet est cuite et frite jusqu'à ce que la viande devienne tendre, jujdei
d'ail et polenta ou frites.

08. PÂTES AU CARBONE 15 LEI
(penne bien mélangés à la crème de légumes blancs, panchetta,
délicieux champignons et anoblis avec du fromage romain pecorino et du parmesan)

09. NOURRITURE POUR PORCS GRILLÉS 14 lei
(grande portion de cou de porc marianta avec les meilleures épices, sauce et salade
Ce n'est pas assez? Choisissez également une grande portion de pommes de terre en accompagnement)

10. MEGAMIX COMBO 18 lei
3 mcx de lanières de poitrine de poulet croustillantes, 3 mcx de délicieuses pépites, 3 mcx de croquettes
grande portion de fromage frites salade de saison et sauce glenn


Côtes de porc au four aux haricots rouges - Recettes






Du poulet, mais on mange aussi du porc, non ?
Cela faisait un moment que je n'avais pas cuisiné une escalope, alors j'ai couru la préparer !

Ingrédient:
400 g de pulpe de porc désossée
50g de farine
100 ml d'huile
100 ml de vin blanc (avec du vin rouge ça passe en premier, mais j'avais du blanc !)
100 ml d'eau plate
2 cuillères à soupe de bouillon
poivre délicat moulu
estragon, bouée sucrée
2-3 était dafin

Préparation:
La viande est coupée en tranches de la taille d'une paume, bien battue et passée dans la farine.
Mettez l'huile dans une casserole et les tranches de viande données par la farine sont frites pendant 2-3 minutes des deux côtés.
Versez le vin sur toutes les tranches frites, mettez les feuilles de laurier.
Il a un goût délicat et est assaisonné de poivre moulu, de paprika et d'estragon.
Faire bouillir pendant 10 minutes et ajouter de l'eau, faire bouillir le tout pendant environ 15 minutes.
Mettre le bouillon et cuire encore 5 minutes.
La sauce ne doit pas être aussi fine que la soupe.
La purée est obtenue en faisant bouillir les pommes de terre, leur volaille et en ajoutant un peu de lait, de margarine et délicatement au goût.
Servir 2 portions de viande et de purée saupoudrées de sauce.
Profitez avec plaisir !


Côtes de porc au four aux haricots rouges - Recettes


Je les mets 5 heures à feu vif et seulement 10 minutes au four, à la fin, pour dorer. Avant d'éteindre le feu, j'ai mis du mujdei naturel (ail séché, ail vert, piment fort, sel, persil vert et huile d'olive).
Ils sont sortis extraordinaires, savoureux, tendres et parfumés. Ils fondent dans la bouche, les os sont loin de la chair, alors bravo.
Je ne reprends pas l'appareil. Je ferai des dégâts la prochaine fois. J'ai appris le bien.

3 commentaires :

Super, je n'ai pas essayé les côtes levées, mais les sarmales, les poivrons farcis je ne cuisine qu'à la mijoteuse

Salut!
Quel modèle de mijoteuse avez-vous acheté ? Et j'ai encore le courage d'en acheter un et de chercher quelque chose de convenable.


Côtes de porc au four aux haricots rouges - Recettes

Après quelques tests de routine, j'ai découvert que mon mari avait un taux de cholestérol légèrement plus élevé, j'ai donc décidé de changer un peu mon alimentation et de ne pas manquer le poisson. La dorade est un très bon poisson que l'on prépare généralement en croûte de sel de mer (surtout dans les pays méditerranéens), mais je l'aime aussi au four avec ou sans légumes.

J'ai choisi de cuire ce poisson au four dans du vin blanc et assaisonné de poivre noir et de sel. Pas plus!

2 poissons rouges (moyen)
1/2 verre de vin blanc
sel et poivre noir au goût

Sauce pesto au persil :
2 bouquets de persil
2 cuillères à soupe de pignons de pin (peut être remplacé par des noisettes ou des amandes non salées)
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (facultatif)
1-2 gousses d'ail
jus de 1/2 citron
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre au goût

Joint:
4 pommes de terre moyennes

C'est un plat très rapide et sain !
La première étape consiste à préparer le poisson pour le four. On le lave bien sous un jet d'eau froide et en attendant on préchauffe le four à 180 degrés C. On sèche le poisson dans du papier absorbant.
Dans un plateau, nous plaçons une feuille d'aluminium plus grande que celle-ci pour recouvrir complètement le poisson. Placez le poisson sur le papier d'aluminium, ajoutez le vin et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrir le poisson avec l'excédent de papier d'aluminium. Et c'est tout! Cuisinez avec !

En 30-35 minutes, le poisson devrait être prêt et après les 25 premières minutes, nous le recouvrons de papier d'aluminium pour réduire le vin.
Chaque four est différent, il serait donc préférable de vérifier le poisson de temps en temps !

Nous préparons de l'eau pour les pommes de terre naturelles avec un peu de sel et une goutte d'huile d'olive. A ébullition, ajoutez les pommes de terre coupées en dés.

Commençons par la sauce au persil ! Au robot culinaire, comme dans la sauce pesto au basilic, on ajoute le persil, les pignons de pin, si on veut le parmesan, l'ail, le jus d'1/2 citron et l'huile petit à petit, tout comme la mayonnaise. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût!

Une fois que le poisson et les pommes de terre sont prêts, assemblez l'assiette ! Un dîner extraordinaire !


Saveur dans les plats

Essuyez bien le gigot d'agneau avec une serviette en papier et placez-le dans un plateau. Saupoudrer de sel, de poivre et de paprika et bien frotter. Arrosez d'huile et massez bien. Enveloppez le plateau et laissez-le refroidir pendant la nuit (minimum 8-9 heures).

marinade 2:
Dans un bol, mélanger la moutarde avec le jus et le zeste de citron, le miel et les herbes séchées et les 2 gousses d'ail écrasées. Bien mélanger. Graisser le gigot des deux côtés avec la marinade à la moutarde. Enveloppez l'extrémité de l'os avec du papier d'aluminium pour qu'il ne brûle pas.


Laissez le plateau à steak pendant 2-3 heures sur la table de la cuisine pour atteindre lentement la température ambiante avant la cuisson. Couvrir de papier aluminium pour ne pas attirer les mouches. Ne mettez jamais de viande tout droit sortie du réfrigérateur dans le four chaud !

Préchauffer le four à 160 & # 8211 170 C (moyen pour le gaz). Versez 2 tasses d'eau dans la poêle et couvrez le steak de papier d'aluminium. Mettez le plateau dans le four chaud. Vérifiez après une heure et demie de cuisson et si nécessaire versez une tasse d'eau dans la casserole et couvrez-la à nouveau de papier d'aluminium.

Après 60 minutes supplémentaires, retirez la feuille d'aluminium qui recouvrait le plateau et augmentez la température à 190 C pendant les 30 dernières minutes. Ajouter une tasse d'eau dans la casserole. Il faut faire attention à ne pas perdre toute la sauce dans la poêle car elle brûlera à cause du miel.
Sortez la plaque du four et couvrez toute la plaque avec du papier aluminium propre, sans la fermer hermétiquement. Le steak doit reposer au moins 15 minutes avant de servir.

Servir avec votre garniture préférée. J'ai préparé les pommes de terre dans la friteuse à air chaud.


Côtes de porc au four aux haricots rouges - Recettes

  • Portions : 3 personnes
  • Temps de préparation: 24h
  • Temps de cuisson: 1h30min
  • Difficulté: environnement

Côtes de porc marinées dans de la bière au four, steak de porc tendre et juteux. Vous pouvez préparer cette recette de côtes de porc pour un déjeuner de fin de semaine en famille ou une journée spéciale. En accompagnement, vous pouvez préparer cette recette de Rondelles de pommes de terre au four à l'ail et aux herbes aromatiques.

Ingrédients

  • 1kg de côtes de porc
  • Ingrédients pour la marinade
  • 1 gros oignon coupé en fines tranches
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 500 ml de bière
  • En plus des côtes de porc graissées à la fin
  • 3 cuillères à soupe de ketchup sucré ou épicé
  • 1 cuillère à café d'ail granulé

Méthode de préparation

  1. Assaisonnez les côtes de porc avec les ingrédients énumérés pour la marinade, puis mettez-les dans un récipient avec un couvercle (plat en plastique, en métal ou en yena), placez l'oignon émincé parmi les morceaux de viande, versez la bière (le liquide doit couvrir la viande), couvrez le bol d'un couvercle ou d'une feuille alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures
  2. Le lendemain, sortez la viande du réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la mettre au four.
  3. Chauffer le four à 200°C, dans le four électrique sélectionner le programme ventilation
  4. On met les côtes de porc dans la barquette, j'utilise une barquette en inox avec un couvercle, verse un peu d'eau tiède environ 100-150ml, mets le couvercle et mets la barquette au four pendant 1h et 30min, pendant lequel temps si besoin ajouter un peu d'eau de temps en temps
  5. Au cours des 5 à 10 dernières minutes, mélangez les 3 cuillères à soupe de kethup avec l'ail granulé, sortez la plaque du four et graissez chaque morceau de viande.
  6. Remettez la plaque au four cette fois sans couvercle, sélectionnez la fonction grill et gardez le steak quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Fait maison

C'est le genre de steak que vous pouvez faire très facilement lorsque vous êtes en fuite. Pour bien faire les choses, vous avez besoin quelques morceaux de nuque frais de cou de porc, pas très gras.

La viande doit être lavée et frottée avec paprika, huile d'olive, sel et thym et mettre dans une cocotte-minute, avec suffisamment d'eau pour le couvrir, pendant 40, 45 minutes. De cette façon, la viande sera molle, presque fondante dans la bouche.

Ensuite, transférez-le dans un plateau avec une partie du jus dans lequel il a bouilli et laissez-le pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il brunisse un peu. Avec le reste du jus, nous pouvons faire de la sauce, de deux manières. Ou mettez-le sur le feu avec quelques gouttes de vin rouge et laissez-le tomber jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Ou mettez une cuillère à soupe de farine dans une casserole et laissez-la pendant quelques secondes, puis ajoutez un peu de crème sure et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Versez progressivement le jus du steak et laissez le tout sur le feu jusqu'à ce que vous obteniez la sauce.


Vidéo: Recette de Côtes de porc - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Seanachan

    J'aimerais te parler, j'ai quelque chose à dire.

  2. Pike

    En elle quelque chose est. Merci pour l'explication, moi aussi je trouve ça plus facilement mieux...

  3. Maarouf

    Je vous suggère de venir sur un site où il y a beaucoup d'informations sur un thème intéressant.

  4. Egidio

    N'a pas tout à fait bien compris.

  5. Reve

    À mon avis, vous commettez une erreur.

  6. Aarush

    Les propriétés laissent, ce que ça



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